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Lugat
230 g- Café en grain - Black Mountains - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Format découverte
- Blend 100% Arabica
- Pays d'origine : Brésil/Nicaragua/Inde/Indonésie
- Le + : Torréfaction française
Description
Black Mountains, le nouveau café en grain Lugat à la torréfaction foncée. Osez le découvrir grâce à son format pratique en 230g ! Assemblé à partir de grains d'Amérique du Sud, d'Amérique Centrale et d'Asie cultivés jusqu'à 1500 m d'altitude, le Black Mountains plaira à de nombreux amateurs de café avec sa dominante gourmande et épicée (chocolat au lait, beurre de cacahuètes, malt). Conditionnement : paquet de 230g
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Torréfaction MaxiCoffee
France
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Malt
- Beurre de cacahuètes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Black Mountains : un café en grain à la torréfaction foncée chez Lugat !
Vous n'êtes pas forcément amateur de café de spécialité, vous hésitez à craquer pour ce café ? Sachez que le conditionnement en 230g présent également sur l'ensemble de nos références vous permet de découvrir ce café en toute légèreté !
Avec l'Amérique Centrale, l'Amérique du Sud et l'Asie comme origines communes, le Black Mountains promet de jolies découvertes gustatives. Son assemblage réalisé à partir de plusieurs variétés du Brésil, du Nicaragua et de l'Inde et cultivées en haute altitude, 900 et 1500 m d'altitude, permettent d'arriver à un expresso particulièrement expressif en tasse.
En effet, à la dégustation du Black Mountains, particulièrement recommandé en expresso, attendez-vous à retrouver un café avec autant de corps que de puissance. Dès l'attaque, les notes de chocolat noir accentuent la puissance de ce café, avant que le corps intense ne dégage une belle sucrosité. La longueur en bouche de ce café permet de mettre en avant le côté plus subtil de l'épice. Notes : chocolat au lait, beurre de cacahuètes, malt.
Découvrez tous les cafés en grain sur notre page dédiée Café en grain .
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Variété botanique
Bourbon rouge
Processus de fermentation
Nature
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1500 m
Méthode de récolte
Manuelle
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
