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LaGrange Torréfacteur
200 g - Café moulu - Le Cinq Bio - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend 100% arabica
- Pays d'origine : Ethiopie, Indonésie, Pérou, Honduras
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Le + : le café du premier MOF torréfacteur
Description
Le 200 g - Café moulu - Le Cinq Bio - LaGrange est un assemblage bio d’arabicas soigneusement sélectionnés et torréfiés en France par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France torréfacteur. Il révèle une tasse équilibrée et gourmande, marquée par des notes cacaotées, fruitées et délicatement épicées. Déjà moulu pour plus de praticité, ce café permet de profiter facilement d’une extraction maîtrisée au quotidien.
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
France
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café moulu bio lié au sacre d’un Meilleur Ouvrier de France
Cet assemblage d’arabicas issus de l’agriculture biologique a été imaginé pour offrir une tasse équilibrée, expressive et accessible au quotidien.
Ce café occupe une place particulière dans l’histoire de la maison Lagrange. Il a en effet contribué au sacre de Vincent Ballot, devenu en 2019 le premier Meilleur Ouvrier de France torréfacteur.
Ce blend associe des cafés soigneusement sélectionnés au Pérou, au Honduras, en Éthiopie et en Indonésie, révélant toute l’exigence et le savoir-faire du torréfacteur.
Déjà moulu pour plus de praticité, il permet de savourer facilement un café bio de grande qualité au quotidien.
Une torréfaction française qui révèle toute la richesse du café
Pour ce café moulu bio, la maison Lagrange applique une torréfaction précise et progressive qui met en valeur chaque origine de l’assemblage.
Ce travail de torréfaction permet de préserver l’équilibre du café et d’exprimer pleinement la complémentarité des arômes.
Le résultat : un café moulu bio au profil aromatique harmonieux, marqué par des notes cacaotées, fruitées et légèrement épicées, pour une dégustation gourmande et élégante.
Lagrange : une maison française de torréfaction d’excellence
La maison Lagrange perpétue une tradition française de torréfaction artisanale fondée sur la sélection rigoureuse des cafés et la précision du savoir-faire.
Reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), elle valorise un héritage unique et un engagement durable dans les métiers de la torréfaction.
À travers ses cafés bio et ses assemblages signature, Lagrange propose des profils aromatiques authentiques qui mettent en lumière la richesse des terroirs et le travail des producteurs.
Commandez votre café et découvrez également notre sélection complète de cafés moulus sur MaxiCoffee.
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
