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LaGrange Torréfacteur
200 g - Café moulu - El Salvador - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Salvador
- 100% arabica
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Torréfaction moyenne
- Paquet de 200g
Description
Découvrez toute l’expertise de la maison Lagrange avec ce café moulu pure origine Salvador. Sélectionné et torréfié par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, ce café met en valeur la richesse des terroirs volcaniques d’Amérique centrale. Cultivé en altitude et torréfié médium, il révèle une tasse harmonieuse et gourmande, idéale pour les amateurs de cafés équilibrés. Paquet de 200 g.
Fruit rouge
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café moulu pure origine issu des hauteurs du Salvador
Le 200 g - Café moulu - El Salvador - LAGRANGE provient d’un café cultivé dans les hauteurs du Salvador, au cœur d’un terroir reconnu pour la richesse de ses sols volcaniques et la qualité de ses arabicas.
Cultivé à haute altitude dans la région d’Apaneca – Ilamatepec, ce café révèle une tasse équilibrée et expressive, typique des grands crus d’Amérique centrale.
Déjà moulu pour une utilisation simple au quotidien, il permet de profiter facilement d’un café aromatique et harmonieux, idéal pour accompagner vos moments de dégustation à la maison.
Une torréfaction artisanale signée Meilleur Ouvrier de France
Ce café moulu El Salvador est torréfié par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, dont l’expertise garantit une sélection exigeante des cafés et une torréfaction parfaitement maîtrisée.
La torréfaction met en valeur la richesse aromatique de ce café pure origine, révélant une tasse gourmande et équilibrée, marquée par des notes fruitées et délicatement sucrées.
Chaque lot est travaillé avec précision afin de respecter l’identité du terroir et d’offrir une expérience café fidèle à l’excellence de la maison Lagrange.
LaGrange : un savoir-faire français reconnu
Fondée par Vincent Ballot, la maison Lagrange incarne l’excellence de la torréfaction française et s’appuie sur un savoir-faire reconnu.
L’entreprise est aujourd’hui labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une distinction officielle qui récompense les entreprises françaises aux compétences rares et au savoir-faire d’exception.
Depuis plusieurs années, Lagrange sélectionne et sublime des cafés de spécialité issus des meilleurs terroirs du monde, afin de proposer des cafés authentiques, riches en arômes et torréfiés avec précision.
Si vous souhaitez découvrir d'autres cafés, consultez notre page dédiée au café moulu.
Variété botanique
Bourbon
Processus de fermentation
Honey
Altitude de récolte
1450 m
Méthode de récolte
Manuelle
Champ de café
Finca Noruega
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
