L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
LaGrange Torréfacteur
200 g - Café en grain - D.K Bio - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Mexique
- Café décaféiné
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Décaféination sans solvant - à l'eau
- Paquet de 200 g
Description
Découvrez le café D.K. mais vrai BIO signé LaGrange, un café de spécialité torréfié à Marnay par un Meilleur Ouvrier de France. Certifié biologique et décaféiné sans solvant organique, il offre toute l’intensité d’un vrai café, sans caféine. Sélectionné avec soin et travaillé artisanalement, ce café révèle des arômes riches et équilibrés pour une dégustation gourmande et boisée. Sa préparation met en valeur le savoir-faire français et l’exigence de qualité de la maison, désormais labellisée EPV ( Entreprise Patrimoine Vivant).
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Mélasse
- Noisette grillée
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain décaféiné à l'eau
Le café D.K. mais vrai BIO est un café de spécialité rigoureusement sélectionné, issu de parcelles certifiées agriculture biologique et récolté manuellement afin de préserver l’intégrité des grains.
Sa décaféination est réalisée exclusivement à l’eau, sans recours à aucun solvant chimique, un procédé respectueux qui permet de conserver la structure aromatique et la richesse gustative du café.
En tasse, il offre un profil équilibré, généreux et fidèle à l’expression d’un café authentique, malgré l’absence de caféine. Torréfié artisanalement à Marnay, en Franche-Comté, par la maison laGrange, ce café gourmand et boisé reflète une maîtrise précise de la torréfaction, révélant finesse, rondeur et constance aromatique.
Découvrez ce café dès à présent et consultez notre univers dédié au café en grain.
Une maison inscrite dans le patrimoine vivant français
Distinguée par l’État français, laGrange fait aujourd’hui partie des entreprises porteuses d’un héritage d’exception grâce à l’obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).Cette distinction met à l’honneur des maisons qui perpétuent des savoir-faire singuliers, profondément ancrés dans la culture artisanale française.
Depuis plus de 30 ans, laGrange développe des cafés, thés et infusions avec une approche exigeante, alliant précision, créativité et respect des matières premières.
Le label EPV vient reconnaître la constance de cette démarche, la maîtrise des gestes et la volonté de transmettre des valeurs durables, garantes d’une qualité irréprochable en tasse.
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Catimor
Variété botanique
Typica
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1100 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Chiapas
Champ de café
Don Alebrije
Méthode de décaféination
A l’eau
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
