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LaGrange Torréfacteur
200 g - Café en grain - Colombie Bio - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Colombie
- 100 % arabica
- Torréfié en France
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Paquet de 200 g
Description
LaGrange lance son café en grain bio Colombie, produit dans la région de la Sierra Nevada au sein de la coopérative Grupo Siera à 1700 m d'altitude. Avec ses notes gourmandes, cacaotées et de noisettes ainsi que sa jolie sucrosité, ce café en grain grand cru surprend, notamment avec ses parfums de prune et de mangue. Conditionnement : 200 g
Gourmande
Profitez d'un café d'exception d'Amérique du Sud
La maison LaGrange complète sa gamme de café en grain bio avec ce petit dernier, le café en grain Colombie issu de l'agriculture biologique.
En allant sourcer ce café auprès du troisième producteur mondial, la Colombie, le torréfacteur français parvient à vous proposer un café en grain grand cru avec une note de 84.5/100.
On retrouve les typicités du café colombien, c'est-à-dire le côté gourmand et fruité. Ce café a été cultivé à 1700 m d'altitude dans la région de Sierra Nevada dans une coopérative du nom de Grupo Siera. En ce lieu, des hommes et des femmes démontrent leur capacité à passer au travers des conflits qui ont menacé leur pays, en produisant l'excellence en matière de café, un café certifié biologique.
En bouche : Dès la dégustation, on retrouve ses notes réconfortantes et gourmandes, autour de la noix et du cacao. Au nez : c'est le fruit qui prédomine avec des effluves rappelant la prune jaune et la mangue.
Une entreprise appartenant au patrimoine vivant français
Maison française reconnue pour son savoir-faire, laGrange est désormais labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une distinction officielle attribuée par l’État français. Ce label prestigieux récompense des entreprises aux compétences rares, alliant tradition, exigence et innovation.
Depuis plus de 30 ans, laGrange sublime cafés, thés et infusions grâce à un travail artisanal rigoureux et passionné.Cette reconnaissance valorise un engagement durable, une maîtrise des recettes et la transmission d’un savoir-faire unique.
Choisir laGrange, c’est faire le choix de l’excellence française et d’un patrimoine vivant au service du goût. Si vous souhaitez découvrir d'autres cafés, consultez notre page dédiée au café en grain.
Subdivision rurale
Sierra Nevada
Champ de café
coopérative Grupo Siera
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
