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Cafés Richard
2 x 500 g - Café en grain - Colombie Supremo - CAFÉS RICHARD
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
43,80 €- Pure origine
- Colombie (région de Huila)
- Torréfié en France
- Médium +
- 2x500 g
Description
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Abricot
- Chocolat noir
- Noisette grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Colombie Supremo, un café en grain de spécialité avec des notes fruitées et racées.
Cafés Richard, réputé pour sa qualité de café, offre ce café pratique et économique de 1 kg. Ce conditionnement permet de retrouver une expérience en tasse riche en arômes, avec plus de sérénité grâce à la possibilité de faire près de 200 tasses sans compter et bénéficiez d'un prix réduit.
Explorez un café en grain grand cru 100 % arabica de Colombie, provenant de plantations situées à 1600 m d'altitude dans la région de Huila. Ce café blend et pur origine tire sa richesse aromatique des vallées généreuses et des volcans enneigés des Andes, où il est cultivé. Doté de la certification Rainforest Alliance, ce café témoigne de l'engagement de la marque envers des pratiques agricoles durables pour un avenir meilleur.
Ce café arabica présente des arômes fruités et une légère acidité au nez, parfait pour les amateurs de cafés corsés, que ce soit en expresso ou en méthode de filtration douce. Sa texture ronde est accompagnée d'une longueur en bouche qui révèle des notes d'abricot et de chocolat au lait, offrant une expérience sensorielle unique.
Découvrez tous nos cafés en grain.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Subdivision rurale
Huila
Cafés Richard s'inscrit dans la tradition française des industries de torréfaction artisanale.
La sélection des grains de café vert, la traçabilité, un rigoureux processus de transformation de la matière première et de nombreux contrôles contribuent à faire de Cafés Richard un torréfacteur, créateur de saveurs au savoir-faire subtil et corsé.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2 x 500 g - Café en grain - Colombie Supremo - CAFÉS RICHARD
Prix de référence:
43,80 €