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Caffè Vergnano
2 x 250 g -Café moulu - Moka 100% Arabica - CAFFÈ VERGNANO
- 100% Arabica
- Café sirupeux
- Torréfaction italienne
- 500 grammes
Description
Ce café moulu 100% Arabica Moka de chez Vergnano vous offrira une dégustation de qualité. Idéal en machine expresso ou cafetière italienne. Conditionnement : 2 x 250g.
100 % Arabica
Corsé
Italie
500 g de café 100 % Arabica aux notes de chocolat et de noix
Retrouvez Moka 100 % Arabica de Caffè Vergnano en lot de 2 paquets de 250 g, soit 500 g de café moulu. Élaboré à partir d’une sélection de cafés Arabica et issu d’une torréfaction lente selon la méthode traditionnelle, cet assemblage offre une tasse équilibrée, ronde et délicatement aromatique.
Le café moulu Moka Caffè Vergnano développe des notes de chocolat et de noix, associées à un profil doux et harmonieux. Ses arômes persistants et sa rondeur en bouche en font un café particulièrement adapté aux amateurs de 100 % Arabica à la recherche d’une dégustation tout en douceur.
Présenté en 2 paquets individuels de 250 g, ce lot permet d’ouvrir le café progressivement et de conserver le second paquet fermé jusqu’à son utilisation. Un format pratique pour profiter de 500 g de café moulu Moka 100 % Arabica à la maison.
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
