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Caffè Vergnano
2 x 250 g - Café moulu - Antica Bottega - CAFFÈ VERGNANO
, arrêtez quand vous voulez.
- Mélange Arabica/Robusta (Nicaragua, Saint-Domingue, Costa Rica et Brésil)
- Notes de praliné et d\'amandes grillées
- Torréfaction italienne
- 500 grammes
Description
Découvrez ce café moulu constitué issu de plusieurs origines de grains arabica et robusta. Vous aurez une tasse corsée avec du corps et des notes de praliné et d'amandes grillées. Mouture expresso & italienne. Conditionnement : 2 x 250g.
Arabica / Robusta
Equilibré
Italie
Deux paquets de Caffè Vergnano Antica Bottega, café moulu 100 % Arabica
Découvrez Caffè Vergnano Antica Bottega en lot de 2 paquets de 250 g, soit 500 g de café moulu 100 % Arabica. Cet assemblage offre une tasse douce et équilibrée, aux arômes délicats et à la faible acidité.
Grâce à sa mouture fine, ce café italien convient particulièrement à une préparation avec une cafetière moka ou une machine espresso. Son profil aromatique doux en fait un café agréable à savourer au petit-déjeuner comme lors d’une pause dans la journée.
Présenté en deux paquets distincts de 250 g, ce lot permet d’ouvrir le café progressivement afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques. Un format pratique pour profiter à la maison du café moulu Caffè Vergnano Antica Bottega.
Pour varier les plaisirs, découvrez notre large choix de cafés moulus !
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
