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Caffè Vergnano
2 x 250 g - Café moulu - 1882 Décaffeinato - CAFFÈ VERGNANO
, arrêtez quand vous voulez.
- Arabica/Robusta
- Torréfaction italienne
- 500 grammes
Description
Ce caffé Decaffeinato de Caffe Vergnano est un café obtenu à partir des meilleures variétés de café. Idéal en espresso. Conditionnement : 2 x 250 grammes.
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Garantie 2 ans
500 g de café moulu aux arômes de cacao, caramel et fruits secs
Avec ce lot de 2 paquets de 250 g, profitez de 500 g de café moulu Decaffeinato Caffè Vergnano. L’association de cafés Arabica et Robusta soigneusement décaféinés, puis lentement torréfiés, donne naissance à un espresso équilibré au profil aromatique généreux.
Le Decaffeinato Caffè Vergnano se caractérise par une crème claire et homogène, accompagnée de notes de cacao, de caramel et de fruits secs. Sa faible teneur en caféine en fait une alternative adaptée aux amateurs souhaitant savourer leur café à différents moments de la journée, y compris le soir.
Finement moulu pour une utilisation avec les machines espresso domestiques, ce format 2 x 250 g permet d’ouvrir les paquets successivement et de conserver le second fermé jusqu’à son utilisation.
Craquez pour ce lot économique de votre café moulu préféré ! Nos autres cafés moulus vous attendent.
Méthode de décaféination
Sans solvant
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
