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Mokador Castellari
2 x 1 kg - Café en grain - 100% Straordinario Gran Miscela - MOKADOR CASTELLARI
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
57,80 €- Blend arabica/robusta
- Amérique du Sud/Amérique Centrale
- Torréfié en Italie
- Format économique, livré gratuitement.
- 2 x 1 kg
Description
Le café 100% Straordinario Gran Miscela de Mokador Castellari est disponible en format économique, avec livraison offerte ! Profitez de 2 paquets de 1?kg chacun pour savourer votre café préféré au quotidien, sans compromis sur la qualité et avec l’assurance d’une réserve généreuse.
Cet assemblage subtil d’Arabica et de Robusta vous offre un café italien au caractère affirmé, idéal pour toutes vos boissons : espresso, cappuccino ou café allongé. Ses notes gourmandes et boisées, fidèles à chaque tasse, transformeront chaque pause-café en une parenthèse délicieuse et conviviale, à partager ou à savourer en solo.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Boisson lactée
Lungo
Espresso
Café noisette
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cacao
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Votre café en grain favori, aux saveurs authentiques, disponible en format plus avantageux.
Découvrez un café en grains italien raffiné et puissant, idéal pour les véritables amateurs de café italien.
Le torréfacteur Mokador a sélectionné avec soin des grains arabica et robusta issus d’Amérique Centrale et du Sud — Colombie, Brésil, Guatemala et Costa Rica — pour un café en grain intense et riche en arômes.
En tasse, ce café dévoile une crema noisette persistante, chaleureuse et réconfortante. Au nez, ses arômes complexes annoncent les notes délicates à venir. À la dégustation, il séduit par son corps plein et son intensité marquée, avec des saveurs d'abord gourmandes telles que le cacao, puis boisées rappelant le cèdre et la noix, particulièrement présentes en fin de bouche.
Certifié par The Italian Espresso Institute, ce café en grain est parfait pour un expresso ou un ristretto à tout moment de la journée.
Optez pour ce lot de café en grain 2 kg en l'ajoutant à votre panier.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
Mokador Castellari
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2 x 1 kg - Café en grain - 100% Straordinario Gran Miscela - MOKADOR CASTELLARI
Prix de référence:
57,80 €