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Kimbo
2 kg café en grains - Capri - KIMBO
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
59,98 €- Blend
- arabica/robusta
- Torréfié en Italie
- 2 x 1 kg
Description
Avec son format pratique de 2 x 1 kg, le café en grains Capri de Kimbo s’adresse aux environnements professionnels où constance et volume vont de pair. Cet assemblage, inspiré de l’art de vivre italien, développe une tasse équilibrée, portée par une belle richesse aromatique et une crema généreuse. En bouche, la rondeur s’accompagne d’une persistance agréable, idéale pour enchaîner les extractions tout au long de la journée sans compromis sur la qualité.
Un profil aromatique puissant parfaitement adapté aux exigences pros
Le Kimbo Capri se caractérise par une torréfaction très poussée (niveau 9), pensée pour répondre aux besoins des professionnels en quête de constance et de caractère. Son profil aromatique s’articule autour de notes boisées évoquant le cèdre, relevées par une touche gourmande de fruits secs et de pain toasté, pour une tasse à la fois puissante et équilibrée.
Conçu pour les environnements à fort débit (CHR, bureaux, collectivités), ce mélange offre une belle densité en bouche, accompagnée d’une crema généreuse et d’une persistance aromatique durable, gages d’une expérience qualitative pour chaque service.
Présenté en format 2 x 1 kg, il permet de préparer environ 200 cafés, tout en assurant une grande régularité d’extraction. Sa stabilité en fait un choix fiable aussi bien sur machines automatiques que sur équipements traditionnels, même en utilisation soutenue.
Découvrez l'ensemble de nos cafés en grains !
Découvrez les cafés Kimbo disponibles sur MaxiCoffee.com. Ces cafés napolitains sauront ravir les papilles des amateurs d'expresso intenses, riche en arômes et suaves. Cette marque italienne propose du café moulu, en grain ou en capsules.
Kimbo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2 kg café en grains - Capri - KIMBO
Prix de référence:
59,98 €