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Green Lion Coffee
2 kg - Café en grain - Sweet Dreams Décaféiné Bio - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
59,80 €- Pure origine
- Honduras
- Torréfié en France
- Décaféiné au CO2
- Pauvre en caféine
- 2 kg
Description
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Épicée
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Léger
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Biscuit
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Sweet Dreams : Un café en grain bio et décaféiné
Le café en grain Sweet Dreams de Green Lion Coffee met en valeur un Arabica décaféiné d'origine Honduras, reconnu pour sa finesse et son équilibre aromatique. Décaféiné naturellement par un procédé au CO2, il préserve toute la richesse sensorielle du terroir : une attaque subtilement épicée suivie de notes douces et biscuitées en fin de bouche.
Issu de l'agriculture biologique, ce café garantit une production respectueuse de l’environnement, sans pesticides ni intrants chimiques. Sa torréfaction medium+ de style français offre un profil rond, idéal pour une consommation tout au long de la journée, en entreprise ou en restauration.
Conditionné en 2 x 1 kg, ce format est particulièrement adapté aux besoins des professionnels recherchant un café en grain décaféiné de qualité supérieure, aussi gourmand que polyvalent.
Des recettes flexibles qui s'adaptent aux aléas
Chez Green Lion Coffee, nous considérons le café comme une matière première vivante, soumise aux variations naturelles inhérentes à chaque récolte. Facteurs climatiques, conditions de culture, altitude : chaque origine exprime ses nuances et rend chaque lot unique.
Nos maîtres torréfacteurs adaptent finement les profils de cuisson à chaque campagne pour assurer la stabilité organoleptique attendue. Grâce à cette expertise, nous garantissons un goût fidèle au cahier des charges, tout en valorisant le caractère singulier de chaque origine.
Si la composition exacte reste confidentielle, notre exigence, elle, est transparente : offrir à vos clients une expérience tasse régulière, durable, et parfaitement maîtrisée.
Méthode de décaféination
CO2
Green Lion Coffee® a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.
Les enjeux liés à l’environnement et à la biodiversité nourrissent notre réflexion.
Nous explorons des solutions qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité…
Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c’est ce qui anime Green Lion.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2 kg - Café en grain - Sweet Dreams Décaféiné Bio - GREEN LION COFFEE
Prix de référence:
59,80 €