Name: 18 x 250 g Café moulu Ethiopie Moka Sidamo Marabou pour cafetière filtre - LUGAT
Brand: Lugat
SKU: 248695
Price: 153 EUR
Availability: InStock

Florale

100 % Arabica

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100 % Arabica

153,00 €

soit EUR 38.25 / kg EUR 0.27 / tasse

Prix de référence:
171,00 €

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TORRÉFACTION LIGHT
Mouture filtre
Conditionnement : 18 x 250g (carton)
100% Arabica - Moka (Ethiopie)
Notes d'Agrumes et de Fleurs blanches
Torréfié artisanalement en France

Description

Issu de la région emblématique de Sidamo en Éthiopie, ce Moka Sidamo Marabou moulu pour cafetière filtre fait partie des origines les plus appréciées du terroir éthiopien. Café de spécialité, il se distingue par un profil aromatique raffiné, marqué par des notes d’agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une acidité élégante et une belle persistance en bouche.

Proposé en mouture filtre, il est conditionné en carton de 18 sachets de 250 g, idéal pour les professionnels à la recherche d’une offre qualitative, régulière et adaptée à un usage en volume.

Florale

100 % Arabica

Fraîcheur garantie

Equilibré

France

Fraîcheur garantie

Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours

Des cafés torréfiés sur demande

Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Des cafés sourcés par nos soins

Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Une qualité constante

Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café équilibré

Appellation

Café de Terroir

Pays d'origine

Ethiopie

Torréfaction

Pays de Torréfaction

France (Aquitaine)

Type de café

100% Arabica

Moka

Plantation

Altitude 1500-2000M

Récolte manuelle et séléctive

Process

Lavé

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Lugat :

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque aromatique et florale avec une légère acidité.Attendez-vous à un café au corps plein, révélant des notes d'agrumes.Une tasse très expressive avec une belle sucrosité.* Le dénicheur de cafés (Lugat)

84 /100

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

À propos de la Maison Lugat

Figure reconnue dans l’univers du café de spécialité, Lionel Lugat incarne le savoir-faire torréfacteur de MaxiCoffee. Fort d’une expertise développée au fil des années, il s’appuie aujourd’hui sur une équipe expérimentée pour garantir constance et exigence qualitative. Également impliqué dans les Championnats de France de Café et dans la transmission de son savoir, il œuvre à valoriser une approche précise et rigoureuse de la torréfaction, adaptée aux attentes des professionnels.

Focus origine : Sidamo, Éthiopie

Située au sud de l’Éthiopie, à proximité de la frontière kényane, la région de Sidamo bénéficie de conditions idéales pour la culture du café. Les caféiers y sont cultivés sous couvert forestier et récoltés manuellement, permettant une sélection rigoureuse des cerises. Le traitement par voie humide, largement utilisé dans cette région, met en valeur des profils aromatiques nets et une acidité structurée. Représentant une part significative de la production nationale, les cafés lavés de Sidamo sont particulièrement prisés sur le marché professionnel pour leur qualité et leur régularité.

Situation géographique :

Repères clés sur l’origine Éthiopie

Considérée comme le berceau du café, l’Éthiopie produit exclusivement des Arabicas cultivés en altitude, généralement entre 1 500 et 2 300 mètres. Ces conditions favorisent le développement de profils aromatiques complexes, avec une vivacité et une finesse recherchées par les professionnels.

Les cafés éthiopiens sont historiquement appelés “Moka”, en référence à leur ancien point d’exportation via le port de Mocha, au Yémen. Cette origine regroupe une grande diversité de profils, en fonction des terroirs et des méthodes de traitement.

Avec près de 400 000 hectares cultivés, le café joue un rôle stratégique dans l’économie du pays, tant sur le marché intérieur qu’à l’export. Une part majoritaire de la production est destinée à l’international, positionnant l’Éthiopie parmi les acteurs majeurs du secteur.

La culture du café repose principalement sur des systèmes traditionnels : sous couvert forestier, en agroforesterie ou en cultures associées, avec une faible mécanisation. Les traitements post-récolte se répartissent entre méthodes naturelles (voie sèche), majoritaires, et cafés lavés (voie humide), appréciés pour leur clarté aromatique.

Enfin, la production est majoritairement réalisée sans recours aux intrants chimiques. Bien que de nombreuses exploitations répondent aux standards de l’agriculture biologique, la certification reste encore peu développée à l’échelle nationale.

Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Lugat