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Miscela D’Oro
150 dosettes ESE Espresso Intenso - MISCELA D'ORO
, arrêtez quand vous voulez.
- Arabica/Robusta
- Café corsé
- Torréfaction italienne
- 150 dosettes ESE
Description
Le café Espresso Intenso de Miscela D'Oro est un café en dosettes ESE: mélange d'Arabica et de Robusta à l'intensité forte .
Il est conditionné en boîte de 150 dosettes ESE.
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Espresso
Espresso
Intenso - Miscela d'Oro
Les dosettes ESE Espresso Intenso possèdent une faible acidité ainsi qu'une crème souple et épaisse .
Ces dosettes ESE sont issues d'un mélange d'Arabica et de Robusta .
Les dosettes ESE Espresso Intenso de Miscela D'Oro possèdent une forte intensité , ainsi qu'une fin en bouche assez persistante.
Fondé en 1946 par la famille Urbano à Messina en Italie, le café Miscela D'Oro est le résultat de la sélection des meilleurs qualités de café vert et d'une extrême connaissance technique.
Depuis maintenant plus de 60 ans, les 3 générations de la famille Urbano ont permis au café Miscela D'Oro d'évoluer, tout en conservant les caractéristiques d'une société familiale et artisanale.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
