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Café Illy
12 x 250 g - Café en grain - Arabica Sélection Ethiopie - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Arabica (Ethiopie)
- Notes fruitées (agrumes et jasmin)
- Torréfaction italienne
- 3Kg (12x250 grammes)
Description
Profitez d’un lot exclusif de 12 boîtes de 250g du café en grains Illy Ethiopie, l’emblème de la marque ! Originaire de la région de Yirgacheffe, ce café vous garantit des moments de dégustation sans interruption, avec la certitude de ne jamais manquer de votre café préféré ! Découvrez ses saveurs uniques de fruits jaunes et florales, accompagnées de délicates notes de citron confit, de fleur d'oranger et de caramel. Un vrai voyage gustatif dans chaque tasse, à savourer sans modération !
7 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Citron confit
- Caramel
- Fleur d’oranger
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Éthiopie : un expresso de qualité et plus aucune limite !
Découvrez le café en grains Illy Arabica Sélection Éthiopie, un véritable trésor du terroir de Yirgacheffe en Éthiopie, où les terres fertiles révèlent toute la richesse de ce café d'exception.
Cultivé sur les hauts plateaux des forêts isolées, ce café est l’aboutissement de méthodes de culture traditionnelles : les caféiers autochtones, poussant naturellement à l'ombre, sont soigneusement récoltés à la main, garantissant ainsi une qualité irréprochable à chaque tasse.
Côté dégustation, laissez-vous séduire par un profil aromatique unique, mêlant fruits jaunes et notes florales délicates. Vous découvrirez des saveurs subtiles de citron confit, de fleur d'oranger et de caramel, qui se déploient en une expérience sensorielle exceptionnelle à chaque gorgée.
Ne manquez pas l’opportunité de savourer ce café pur origine, une véritable invitation au voyage et au plaisir, signé Illy.
Le café pure origine : le fil conducteur de la gamme Arabica Sélection
Les Monoarabica Illy sont bien plus que des cafés, ce sont de véritables chefs-d'œuvre créés par la passion et le savoir-faire. Chaque grain est rigoureusement sélectionné par Illy dans 9 pays aux terroirs uniques, afin de façonner l'harmonie parfaite de chaque assemblage.
Ce n'est pas juste un café en grain, c'est une expérience sensorielle incomparable. Chaque Monoarabica Illy se distingue par un goût et un arôme uniques, qui vous transportent au cœur de la nature, où chaque gorgée vous révèle la richesse et la complexité de son origine.
La magie de ces cafés réside dans leur terroir d'origine, où le sol, l'altitude, la pluviosité, l'ensoleillement et les méthodes de culture se conjuguent pour offrir des profils organoleptiques exceptionnels. Chaque variété, née de conditions spécifiques, révèle des arômes profonds et des structures de saveurs qui transforment chaque tasse en un moment de découverte et d'émerveillement. C'est un voyage au
Subdivision rurale
Yrgacheffe
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
