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Bazzara Espresso
12 kg Café en grain Aromamore - Bazzara
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
478,80 €- Blend
- Amérique du Sud/Centrale/Asie
- Torréfaction italienne
- Livraison gratuite dès 2kg
- Conditionnement : 12 x 1 kilo
Description
Avec Aromamore, l’intensité aromatique est au rendez-vous ! Le torréfacteur italien Bazzara, reconnu pour son savoir-faire, propose aux professionnels du café et aux entreprises un assemblage en grains qui évoque l’authentique espresso à l’italienne. Ce mélange associe arabica et robusta pour offrir une tasse à la fois puissante, fruitée, gourmande et généreuse. Ce lot contient 12 paquets de 1 kg, idéal pour les établissements ayant un volume de consommation régulier ou souhaitant anticiper leurs besoins.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Supérieur
Fort
Italie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Herbacée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Amande grillée
- Herbe sauvage
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain 12 kg BAZZARA, Aromamore - idéal pour stocker
Vous gérez un coffee-shop et recherchez un véritable café en grain italien à proposer à vos clients ? Ce lot de 12 x 1 kg est idéal pour assurer vos réserves et maintenir une qualité constante en tasse. L’assemblage se compose majoritairement d’arabica, accompagné de 30 % de robusta. Le robusta, originaire d’Asie, apporte puissance et corps, tandis que le Coffea Arabica révèle une palette aromatique délicate et équilibrée.
À la dégustation, vos clients apprécieront une acidité fruitée pleine de fraîcheur, mariée à des notes rondes et gourmandes évoquant le cacao, la noisette, puis un final caramélisé. Un format parfait pour anticiper la consommation et ne jamais manquer de café de qualité.
BAZZARA, la référence italienne du café en grain
Depuis près de trois décennies, cette enseigne italienne se distingue par la constance de ses cafés et son respect des traditions locales. Née d’un héritage familial transmis au fil du temps, Bazzara s’est développée pour devenir un acteur majeur du secteur. Son succès repose sur une sélection d’origines parmi les plus réputées et sur une torréfaction minutieuse qui valorise chaque arôme.
Les cafés en grain de la marque conviennent aussi bien aux machines automatiques des petites et moyennes entreprises qu’aux machines expresso dédiées aux professionnels.
Pour encore plus de choix, explorez notre sélection de cafés en grain pour les professionnels, où Bazzara figure parmi les marques incontournables.
« Notre objectif premier est de concevoir des mélanges toujours fidèles et d'excellente qualité. Innovation, qualité et savoir-faire artisanal sont notre devise. Nous sommes tout particulièrement fiers du DodiciGrancru (anciennement Top 12), qui en plus d'être un café unique, fait partie d'un projet d'expérience sensorielle auquel nous travaillons depuis longtemps. »
Bazzara Espresso
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
12 kg Café en grain Aromamore - Bazzara
Prix de référence:
478,80 €