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Mehmet Efendi
1 Kg Café moulu turc - Mehmet Efendi
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
37,98 €- 100% Arabica (Amérique Centrale/Sud)
- Café épais et aromatiquement intense
- Mouture cafetière turque
- Torréfaction turque
- Conditionnement : 2 x 500g
Description
Dégustez ce café moulu pour cafetière turque de la marque Mehmet Efendi qui est devenu au fil des années l'une des plus célèbres marques de café turc. Vous aurez un café sirupeux et intense. Conditionnement : 2 boîtes de 500g.
100 % Arabica
Corsé
Turquie
Caractéristiques principales du café :
Caractéristiques de ce café turc :
Ce café du célèbre torréfacteur turc Mehmet Efendi vous offrira :
- Une crema épaisse et persistante
- Un corps sirupeux
- Une longueur en bouche puissante
À noter : la mouture spéciale cafetière turque est spécifique, elle sera trop fine pour une cafetière expresso ou toute autre cafetière.
Découvrez de nombreuses cafetières turques sur MaxiCoffee !
Mehmet Efendi est un torréfacteur turc fondé en 1871 à Istanbul. Cette torréfaction fait partie des plus anciennes entreprises de Turquie.
Au fil des années, Mehmet Efendi est devenue l'une des plus célèbres marques de café turc.
Mehmet Efendi
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
1 Kg Café moulu turc - Mehmet Efendi
Prix de référence:
37,98 €