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St Remio
1 kg - Café en grain - St Grace - ST REMIO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend 100% arabica
- Asie du Sud Est et Amérique du sud
- Certification Rainforest Alliance
- Livraison offerte dès 2 kg
- 1Kg
Description
St Grace, c'est le café en grain de la marque St Remio. Un café de spécialité 100% arabica d'Amérique du Sud et du sud est de l'Asie, aux dominantes gourmandes et de fruits jaunes. En tasse, peu importe la boisson pour laquelle vous optez, vous retrouvez de l'onctuosité, du peps et des notes de caramel, de noix, de cacao ou encore de zeste d'orange. Labellisé Rainforest Alliance. Conditionnement : 1kg
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
France
Boisson lactée
Lungo
Boisson lactée
Lungo
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
St-Grace, le specialty coffee 100 % arabica multiboissons !
C'est en parcourant l'Amérique du Sud, mais aussi l'Asie du Sud-est, que la marque St Remio a trouvé les grains parfaits pour réaliser le café en grain St-Grace. Un assemblage 100 % arabica qui ne manquera pas de vous surprendre par son onctuosité et sa capacité à s'intégrer dans n'importe quelles boissons.
Après une extraction dans les règles, vous obtenez un expresso olfactif, aussi gourmand que frais. Des notes de cacao, caramel et de noix sont là grâce à un corps bien présent ainsi que des notes plus subtiles de zestes d'orange.
Si vous le souhaitez, ce café se déguste aussi en long black ou en boissons lactées (latte, cappuccino ).
En tasse :
Pour extraire votre expresso, comptez 21 g de café fraîchement moulu dans le filtre de votre porte-filtre et un temps d'extraction compris entre 27 et 29 secondes.
C'est la condition pour obtenir un expresso bien extrait, aussi appétissant visuellement, dotée d'une jolie couleur camel et une créma persistante, que gustativement avec des dominantes gourmande et épicée. Des notes réconfortantes de chocolat noir, de noisettes et d'épices sont à retrouver tout au long de la dégustation de ce café de qualité supérieure.
Découvrez les cafés de la marque ainsi que l'ensemble de notre gamme de cafés sur la page Café en grain.
Réalisez la recette du café viennois
Ingrédients
- Votre café en grain St Remio St Grace
- De la chantilly (encore meilleur faite maison)
Préparation
Préparez un expresso avec votre machine expresso broyeur ou machine à espresso manuelle.
Une fois transvasé dans un verre à double paroi, parsemez l'expresso de chantilly. Dégustez-le sans attendre !
St Remio est la marque exprimant à la perfection l'excellence du café. La fraîcheur de ses cafés , tous certifiés Rainforest Alliance et sourcés de façon durable, participent à rendre toute pause-café exceptionnelle et savoureuse. Plusieurs cafés en grain 1 kg sont à retrouver : St Anne Marie, St Francis et St Grace et proviennent de quelques-unes des meilleures origines.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
