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Café Mokxa
1 kg - Café en grain - Guatemala Los Volcanes Bio - CAFÉ MOKXA
Avant-première Black Friday
10€ offerts tous les 100€ d'achat¹
¹Remise automatique par tranche de 100€ de produits éligibles
- Origine : Guatemala – Région de San Marcos
- Profil aromatique : Gourmand et classique
- Notes de dégustation : Chocolat au lait, amandes grillées, noix
- Intensité : 5/10
- Torréfaction : Medium
- Traitement : Lavé
- Conditionnement : Sachet de 1 kg
Description
Retrouvez le café en grain Guatemala Los Volcanes Bio de CAFÉ MOKXA dans son format généreux de 1 kg, idéal pour les amateurs de café qui souhaitent prolonger le plaisir au quotidien. Avec son profil gourmand et classique, sa torréfaction medium et son intensité de 5/10, ce café dévoile une tasse équilibrée aux notes de chocolat au lait, d'amandes grillées et de noix. Issu d'un assemblage de variétés et traité par voie lavée, il offre une expérience aromatique douce et harmonieuse.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Equilibré
France
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat au lait
- Amande grillée
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain 1 kg aux notes gourmandes et équilibrées
Appréciez toute la richesse aromatique du Guatemala Los Volcanes de CAFÉ MOKXA dans un format de 1 kg, adapté aux amateurs de café en grain qui en consomment régulièrement. Son profil gourmand et classique révèle des notes de chocolat au lait, d'amandes grillées et de noix. Grâce à sa torréfaction medium et son intensité de 5/10, ce café propose une tasse ronde et harmonieuse, idéale pour accompagner vos pauses café tout au long de la journée. Son traitement lavé contribue à la netteté de ses saveurs et à son équilibre.
Los Volcanes : un café du Guatemala à savourer en format 1 kg
Cultivé dans la région de San Marcos, au pied du volcan Tajumulco, le café Los Volcanes bénéficie d'un environnement propice à la culture du café. Issu d'un assemblage de variétés, il est traité par voie lavée pour préserver la finesse de son expression aromatique. Avec son conditionnement de 1 kg, ce café permet de profiter durablement des saveurs caractéristiques des cafés en grain bio, tout en limitant la fréquence de réapprovisionnement. Un format particulièrement adapté aux foyers équipés d'une machine à café à grain.
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Variété botanique
Bourbon rouge
Variété botanique
Catuaï rouge
Variété botanique
Sarchimor
Variété botanique
Typica
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1250 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Tajumulco, San Marcos
Champ de café
Coopérative Entre Ríos
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
Café Mokxa- Type de produit
- Café en grain
- Pointage
- 85 /100
- Type de torréfaction
- Torréfaction artisanale
- Notes de dégustation de café
- Chocolat au lait, Amande grillée, Noix
- Bonus
- Café engagé, Café d’exception, Café de spécialité
- Recommandé pour
- Expresso (automatique et manuelle), Filtre, Italienne, Slow Coffee
- Instructions de stockage grand public
- A l’abri de la lumière, Dans un endroit sec
- Boisson classique disponible
- Espresso, Café filtre
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
