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Caffe del Faro
1 kg - Café en grain - Gold Extra Bar - CAFFÈ DEL FARO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil/Inde/Guatemala/Costa Rica
- Torréfaction Italienne
- Livraison Gratuite dès 2 kg
- 1Kg
Description
Caffè del Faro a fait de son Gold Extra Bar, un café italien incontournable. Mélange issu de l'associations des meilleurs cafés en grain d'Inde, du Brésil, de Colombie et du Guatemala. Finesse de la créma, persistance sont les principaux atouts de ce café en grain torréfié en Italie. Les notes de chocolat au lait et de fruits mûrs à pulpe blanche. Idéal en expresso, ristretto et accompagné de lait. Conditionnement : 1 Kg.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Fort
Italie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Herbacée
Notes de dégustation :
- Chicorée
- Malt
- Seigle
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café en grain CAFFE DEL FARO
Ce mélange d’Arabica et de Robusta multi-origines (5 origines) vous offrira un espresso de caractère aux notes chocolatées (chocolat au lait) et de fruits mûrs.
Vous aurez un corps plein, une crema consistante en tasse et un arrière-goût très présent. Une légère acidité est présente en début de bouche suivie d'une touche d'amertume bien contrôlée en fin de tasse. Ce café, torréfié à l'italienne (de façon poussée), plaira aux amateurs de café fort.
CAFFE DEL FARO
Caffe del Faro c'est 10 ans d'expertise dans l'univers du café. La marque produit ses cafés au cœur de l'Italie, au Montegranaro. Son fondateur,Angelo Sgariglia, naturellement attiré par ce produit, a ensuite transmis ce même engouement à ses trois enfants, qui gèrent aujourd'hui l'entreprise familiale. Centré sur le Made in Italy et la production automatisée, elle n'en oublie pas pour autant la qualité et l'esthétisme de ses produits. Elle propose des cafés basés sur des mélanges et sous différents formats (dosettes ESE, café moulu, café en grain ...). Découvrez la marque en visitant la page dédiée
L'entreprise familiale Caffe del Faro, basée en Italie, torréfie depuis bientôt 10 ans des cafés de qualité avec une fabrication 100% italienne.
L'objectif de cette torréfaction italienne est de ne pas perdre la tradition inculquée par Angelo Sgariglia, le fondateur du groupe.
Savoir-faire traditionnel, passion du produit et recherche constante de qualité sont les leitmotiv de Caffe del Faro.
Caffe del Faro
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
