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Caffè Vergnano
1 kg - Café en grain - Cremoso Riserva Torino - CAFFÈ VERGNANO
, arrêtez quand vous voulez.
- Exclusivité MaxiCoffee
- Blend arabica/robusta (Amérique centrale et du sud, Asie)
- Torréfié en Italie
- Doux et équilibré
- Paquet 1 kg
Description
Le café en grain Caffè Vergnano Cremoso Riserva Torino 1 kg s’adresse aux amateurs d’espresso intenses et structurés, à la recherche d’une tasse de caractère. Issu du savoir-faire d’un torréfacteur italien emblématique, il dévoile une torréfaction très foncée qui souligne toute la profondeur de ses arômes. Proposé en exclusivité chez MaxiCoffee, ce café en grain développe un profil aromatique boisé et épicé, marqué par des notes de noix et de mélasse, relevées par des touches de bois de hêtre et d’épices douces. Une référence idéale pour savourer un café italien puissant et authentique, aussi bien à la maison qu’au bureau.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Equilibré
Italie
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Mélasse
- Epices douces
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café italien intense, en exclusivité chez MaxiCoffee
Le café en grain Caffè Vergnano Cremoso Riserva Torino 1 kg s’adresse aux amateurs d’espresso puissants, à la recherche d’un profil marqué et persistant.
Sa torréfaction très foncée développe une tasse structurée, typique des cafés italiens de caractère, avec une intensité franche et maîtrisée.
En tasse, ce café en grain dévoile un profil boisé et épicé, construit autour de notes de noix et de mélasse, prolongées par des nuances de bois de hêtre et d’épices douces.
Disponible exclusivement chez MaxiCoffee, il s’inscrit dans une sélection exigeante de cafés en grain, pensée pour offrir une qualité constante et une expérience fidèle au savoir-faire italien.
Un format adapté à une consommation régulière
Conditionné en format 1 kg, ce café en grain convient parfaitement à un usage quotidien, avec une bonne stabilité aromatique dans le temps.
Le café en grain Caffè Vergnano Cremoso Riserva Torino est particulièrement adapté aux extractions espresso, où il exprime pleinement sa puissance et sa profondeur.
Un réglage précis de la mouture permet d’ajuster le rendu en tasse selon votre machine, pour un résultat constant et maîtrisé.
Compatible avec les machines automatiques et les machines espresso, il s’intègre facilement dans tous les usages du quotidien.
Ajoutez ce produit à votre panier et découvrez l’ensemble de notre sélection de cafés en grains.
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
