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Terra Etica
1 kg - Café en grain - Bolivie Bio - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Bolivie
- Torréfié en France
- Commerce Équitable
- 1kg
Description
Vivez un moment d'évasion lors de votre pause-café avec le café en grain Terra Etica, Bolivie en 1 kg. En dehors de son origine forte, le terroir des Yungas, ce café entièrement composé d'arabica, est cultivé dans le respect de l'agriculture biologique et est en phase avec les exigences du label Commerce Équitable. Ce café équilibré et tout en rondeur grâce aux notes gourmandes ainsi que légèrement acidulé avec des notes subtiles de fruits rouges. Conditionnement : 1kg.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
France
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Cerise noire
- Chocolat au lait
- Noisette grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Profitez d'un café en grain bio, certifié commerce équitable et savoureux
Pour découvrir un nouveau café en grain bio rien de tel que de partir sur un café en grain Terra Etica. En plus d'avoir des qualités gustatives, ce café en grain possède de nombreux gages de qualité : commerce équitable, agriculture biologique ou encore torréfaction française.
Grâce à son conditionnement en 1kg, il s'adapte à toutes les envies. Si vous souhaitez arriver à un résultat en tasse satisfaisant, alors ce format de café en grain 1kg sera parfait, vous permettant de tester plusieurs extractions et de découvrir toutes les possibilités café. Mais il s'apprécie aussi en famille ou entre amis avec ses 130 tasses assurées.
Ce café est le fruit d'un assemblage soigné, de grains provenant d'un seul endroit géographique : le terroir des Yungas en Bolivie, plus précisément la coopérative Union ProAgo. Favorisées par une agriculture reprenant les principes de l'agroforesterie et par une altitude élevée, les cerises ont eu le temps de développer des sucres complexes, grâce à une maturité arrivée à terme.
Une fois en sa possession, Terra Etica procède à la torréfaction de ses cafés à Pessac en Gironde, de manière artisanale. Elle réussit alors à réaliser une torréfaction lente en adéquation avec l'origine du café, libérant ainsi toute la puissance aromatique de ce café en grain de terroir.
Lors de la dégustation, vous retrouverez un café d'abord gourmand, révélant des notes gourmandes de chocolat au lait, de noisette. Puis, vous serez rapidement rattrapé par des notes plus fruitées, rappelant les fruits rouges avec ses notes de cerise noire. Le côté acidulé de ce café y est également pour beaucoup. A boire en expresso ou en filtre pour une dégustation réussie.
N'attendez pas qu'il soit en rupture pour craquer ! Découvrez aussi notre rubrique dédiée au café en grain.
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
