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Tonino Lamborghini
1 kg - Café en grain - Black - TONINO LAMBORGHINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud (arabica), robusta
- Torréfié en Italie
- Idéal expresso/ristretto
- 1Kg
Description
Tonino Lamborgini vous propose son café en grain italien Black ! Assemblé à partir de cafés en grains arabica et robusta, il se caractérise par sa forte intensité et ses notes gourmandes (cacao, pain grillé) et épicées. Conseillé aux amateurs d'expresso et de ristretto. Conditionnement: 1kg
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Fruit rouge
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cerise noire
- Cacao
- Praliné
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain comme en Italie
Le café en grain 1 kg Black du torréfacteur italien Tonino Lamborghini est un produit de choix.
Un grand soin a été apporté lors de l'étape de la sélection du grain puisque ce sont des grains à 80 % arabica en provenance de la région de Alta Mogiana qui ont été choisis. Cette région regroupe des grains produits par des coopératives de producteurs qui mettent au point des cafés riches et aromatiques. Quant au robusta, présent à 20 %, il apporte de la force telle qu'on l'attend d'un café italien.
Il est l'allié idéal des amateurs de cafés corsés. En expresso ou en ristretto, ce mélange donne un espresso avec un corps intense et une longueur bouche cacaotée. On découvre aussi des notes épicées qui viennent réveiller nos papilles et booster cette dégustation.
Découvrez tous les cafés en grain sur notre site.
Café en grain italien, TONINO LAMBORGHINI
L'histoire du café Tonino Lamborghini c'est avant tout la passion de trouver les meilleurs mélanges et la meilleure torréfaction pour obtenir un parfait espresso riche en arômes et en crème.
C'est avec un contrôle strict tout au long du processus, du choix des grains de café vert à la torréfaction, que Tonino Lamborghini a réussi à créer un café unique, subtile et intense.
La tradition italienne de la torréfaction des grains de café est appliquée ici à travers l'utilisation de techniques modernes afin d'obtenir un café de qualité supérieure, qui séduira les connaisseurs les plus exigeants.
Tout ce processus et ce savoir-faire de Tonino Lamborghini donnent un café au goût extrêmement crémeux avec un corps riche qui rappelle le véritable espresso italien.
Le groupe Tonino Lamborghini est connu pour ses voitures, montres et autres produits de luxe, mais Tonino Lamborghini c’est aussi du café et bien d'autres produits comme du chocolat en poudre, des tasses à expresso ou encore des dosettes E.S.E.
Partez à la découverte du café Tonino Lamborghini, une alchimie entre la tradition italienne de torréfaction et l'utilisation des technologies modernes. Toute l'histoire et l'expérience de Tonino Lamborghini dans un café à l'arôme incomparable, crémeux, savoureux pour un vai espresso italien.
Tonino Lamborghini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
