Cafetière D-Kanta 6 tasses avec une poignée en verre permet de réaliser un café avec filtre de très bonne qualité. Fabriquée en France et conçue par le Champion de France Barista 2017
Type : |
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Pour-over |
Capacité : |
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75cl / 6 tasses |
Matière : |
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Verre |
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Résultat en tasse
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Puissance aromatique : |
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Force/Corps : |
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La
Cafetière D-Kanta
permet de faire jusqu'à
6 tasses
de
café
.
Sa simplicité de conception et ses matériaux neutres en font une
cafetière
pratique et simple d'utilisation
La
Cafetière D-Kanta 6 tasses
s'utilise avec un simple filtre à placer sur le dessus de la
cafetière
.
Sa méthode de conception du
café
permet de garder le plus d'arômes possible.
La
D-Kanta
peut être considérée comme une version améliorée de la cafetière Chemex. Elle a été conçue dans le labortatoire de Maxicoffee par
Marco
, notre
Champion de France Barista 2017
qui, suite à sa prestation et sa recherche sur l'impact de l'oxygène sur le développement des arômes, a réussi à concevoir une cafetière unique.
La
D-Kanta
peut se distinguer des autres cafetières
Pour-over
classiques par 4 caractéristiques :
Angle 70°C
La D-Kanta utilise des filtres Saint Anthony Industries qui ont un angle de 70°C contre 60°C pour les cafetières types Hario et Chemex. Cela permet à l'eau d'être en contact plus longtemps avec le café pour offrir plus de corps.
Incorporation de l'air
La anse de la D-Kanta est en fait un tube qui permet à l'air de rentrer dans la carafe lors de la préparation ce qui a pour impact de supprimer l'effet ventouse du filtre sur la carafe. Cela permet un écoulement régulier et une maîtrise de la préparation.
Contrôle du flux
Avec la D-kanta vous avez la possibilité de ralentir l'écoulement du café en bouchant l'embout de la anse. Cela vous permettra à votre café d'avoir plus ou moins de corps en fonction du temps passé à boucher cet orifice. Vous pouvez ainsi personnaliser votre boisson et jouer sur le corps de votre café.
Brassage
La D-Kanta dispose de 3 bosses au fond de la carafe. Cela permettra un meilleur mélange des arômes dans votre boisson lors du brassage ainsi que d'incorporer de l'air dans votre boisson, boostant ainsi ses arômes. Le mouvement du café n'est donc plus uniquement circulaire mais réagi comme des vagues.
![expert slow coffee]() |
L'avis de l'expert :
“La D-Kanta revoit le concept du pour-over. L'incorporation de l'air augmente la puissance aromatique, tandis que la gestion de la vitesse découlement jouera sur le corps. Le filtre Saint Anthony Industries permettait déjà d'obtenir un café avec plus de corps grâce à son angle de 70°C (contre 60 pour le classique Hario) permettant à l'eau d'être en contact plus longtemps avec le café moulu. ici la gestion du débit de l'écoulement et l'incorporation de l'air permet de personnaliser votre café”
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