Découvrez l'Ethiopie comme jamais avec ce Halo Yirgacheffe, torréfié par la célèbre équipe de The Barn. Un café au corps soyeux et aux notes de pêche, d'agrumes et de fleur d'oranger. Conditionnement : 250g
Yirgacheffe est la principale région caféière d'Ethiopie. En vous approchant de la région en voiture, vous vous dirigez vers une réserve naturelle sur le plateau des hautes terres, entourée d'une forêt vierge luxuriante. Yirgacheffe est très organisée et il est évident que la région a bénéficié de prix de café de spécialité pendant des décennies. Halo est un village de cette région. Le café qui pousse dans cette micro-région particulière est très sucré avec des saveurs prononcées de pêche, de fleur d'oranger, de jasmin et une finition citrique.
La station de lavage se situe dans le même village. Elle a été créée en 2018 par Hailu Figa. Le producteur passionné, soucieux de produire un café délicat, prend le temps de sélectionner les plus belles cerises et travaille avec les locaux pour améliorer constamment la qualité.
Le café produit dans l'appellation Yirgacheffe, bénéficie d'un environnement naturel riche, à plus de 2000 mètres d'altitude, constitué de sols volcaniques particulièrement fertiles et d'une forêt ombragée dense qui assure une lente maturation des cerises.
THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.
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