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250 g Café en grain bio Pérou Tiobamba - MOKXA

Marque :    Café Mokxa
  • Pur Origine
  • Pérou
  • Torréfié en France
  • Pour différents types d'extractions
  • 250g
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Ce café en grain bio, Tiobamba, vient directement de la région Cuzco au Pérou. C'est dans la Selva, un paradis de verdure dans la forêt amazonienne situé à 1800 m d'altitude, qu'est né ce café de spécialité. Il offre une dégustation tout en rondeur et en douceur, avec des notes de dulce de leche, orangette et amande. Note 84.5/100 qualifiant ce café d' "excellent café ". Conditionnement : 250 g

Caractéristiques de ce café en grain MOKXA Tiobamba :

INTENSITÉ
Intensite Café équilibré
APPELLATION
Appellation Blend
TYPE DE CAFÉ
Variete80 % Arabica/20% Robusta
TORRÉFACTION
Type de torrefaction
PAYS DE TORRÉFACTION
Pays de torrefaction   France

Café en grain MOKXA Tiobamba

Mokxa a fait appel à sa torréfactrice Ingrid, qui, fut un temps, agissait au cœur des plantations au Pérou.

Ce Specialty Coffee provient d'un endroit très réputé au Pérou dans la région Cuzco, il s'agit de la Selva, un endroit où se concentre la verdure amazonienne à plus de 1800 m d'altitude.

Un endroit où se concentre une multitude d'éléments favorables (terres fertiles, boisées, ombrage naturel), qui amènent à la production d'un micro-lot d'exception. Les variétés qui composent ce café sont le Typica, le Caturra et Catimor. Elles sont transformées par ce regroupement de caféiculteurs juste après la récolte, commence alors le dépulpage, le traitement lavé et le séchage sur des grands patios ou des lits africains. 

C'est un café qui s'extrait avec plusieurs méthodes( machine expresso, Moka, méthode douce...) pour un seul résultat :

Un café avec une attaque douce, tout en rondeur qui enveloppe votre palais de notes gourmandes et fruitées, similaires à du dulce de leche, de l'orangette ou encore des amandes. Il obtient la note de 84.5/100.

Café en grain MOKXA

Si l'on devait résumer la philosophie de Mokxa ce serait Sélection, Torréfaction et Saisonnalité !

Fondée en 2011 de l'initiative de passionnés, Mokxa reste une entreprise française basée à Strasbourg et Lyon mais rayonne aussi en Europe par l'intermédiaire de l'hotellerie restauration. La chaîne de valeur voilà ce qui la préoccupe et en effet, la sélection et le contrôle de la cerise à la tasse de tous ses cafés sont assurés pour garantir un café de qualité en tasse. Sa torréfaction est basée sur la fraîcheur, c'est la raison pour laquelle tout est torréfié à la demande. Enfin la saisonnalité rythme sa gamme, ce qui fait qu'elle varie toute l'année.

Découvrez notre page Café en grain où vous retrouverez les cafés en grain Mokxa.

Café Mokxa

Café Mokxa

Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.

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