250 g - Café en grain Cachoeira Da Grama - LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Café en grain Cachoeira Da Grama

Le café italien Cachoeira Da Grama fait partie des cafés " Di Piantagioni ". Des cafés issus de plantations exceptionnelles et torréfiés avec le plus grand soin par le torréfacteur italien pour en faire ressortir le meilleur profil aromatique mais aussi valoriser le travail réalisé par les hommes qui les cultivent.

Ce café en grain italien est un pur origine 100 % arabica dont la particularité est d'avoir été produit pour la marque qui a complètement été conquise par sa dégustation lors sa dernière visite en 2017. Il réunit les parfums d'un café de spécialité du Brésil associé à des notes gourmandes de chocolat ainsi que de mandarine confite.

Ce café se déguste en expresso : 7 à 10 g pour une dose avec une mouture moyennement fine entre la farine et la semoule de maïs. Note obtenue après contrôle qualité interne : 83/100

Dans la Valle da Grama, située entre Mogiana et Sul de Minas, le café y est cultivé avec dévouement, de la sélection des graines jusqu'à la récolte de ces dernières. La plantation porte attention au respect de l'environnement et des droits sociaux en replantant des espèces végétales, en montant des infrastructures pour le bien-être des travailleurs, en traitant les eaux usées pour limiter la contamination des nappes phréatiques.

Café en grain italien, LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Le Piantagioni Del Caffè est entreprise familiale qui a vu passée quatre générations depuis sa création en 1994. l'entreprise italienne a réussi à marquer les esprits en partant en véritable pionner à la rencontre des petits-producteurs et en introduisant la notion d' " origine" pour les cafés de spécialité.

Elle s'est également faite remarquer en souhaitant rendre le café de spécialité plus accessible avec une approche moins stricte, plus fun. En effet, sa gamme " Specialty People Blends " est colorée, ludique et facile à appréhender pour les passionnés de café comme pour les novices.  Tous ses cafés sont produits à partir de cafés d'origine et combinés parfois pour créer des assemblages uniques, c'est donc de la transparence, de la qualité en tasse que vous aurez.