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Perléo
4 kg - café en grain Bar - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
79,60 €- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction à l'italienne
- Épicé et Gourmand
- 4 kg
Description
Enrichissez votre gamme de cafés et comblez les amateurs d’espresso les plus exigeants avec Perléo Bar, un assemblage harmonieux d’arabica et de robusta. Ce café, à l’intensité exceptionnelle, est parfait pour préparer des espressos et ristrettos raffinés. Ses notes épicées et gourmandes promettent une expérience sensorielle unique, séduisant les puristes avec son équilibre subtil entre puissance et finesse. Disponible en lot de 4 x 1 kg, il répond parfaitement aux besoins des professionnels, offrant une fraîcheur préservée et une gestion simplifiée des stocks.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Marque de MaxiCoffee
Lungo
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cannelle
- Cacao
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Café en grains 4 x 1 kg : Le mariage idéal d’arabica et de robusta
Vous souhaitez proposer des espressos intenses et savoureux à votre clientèle ? Perléo est la solution qu’il vous faut ! Ce mélange équilibré d’arabica et de robusta offre une tasse riche en caractère, parfaitement conçue pour satisfaire les amateurs de cafés corsés.
Élaboré à partir de grains rigoureusement cultivés et triés, ce café garantit une expérience gustative exceptionnelle. Nos torréfacteurs experts maîtrisent chaque étape de la torréfaction, réalisée avec soin et précision, pour vous fournir un café professionnel de qualité supérieure. Disponible en lot de 4 x 1 kg, il est idéal pour répondre aux besoins des professionnels tout en assurant une fraîcheur optimale.
Savourez l’intensité de ce café d’exception
Ce café en grains se distingue par une recette audacieuse, associant 85 % d’arabica aux arômes délicats et floraux et 15 % de robusta pour une intensité remarquable en tasse. Avec votre machine espresso, réalisez des cafés savoureux, sublimés par une créma généreuse et onctueuse. Ce lot de 4 x 1 kg est idéal pour répondre aux attentes des puristes de l’espresso parmi votre clientèle, offrant une expérience café riche en caractère et en finesse.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20ml)
Position 2,5 à 3,5
2/5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Café allongé (~90ml)
Position 5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20 ml)
Position 3 à 5
5/5
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 kg - café en grain Bar - Perléo
Prix de référence:
79,60 €