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EUREKA ORO
Moulin à café professionnel EUREKA ORO Mignon Single Dose Pro noir mat
Description
Le moulin à café Mignon Single Dose Pro noir mat de la marque Eureka Oro est un modèle manuel conçu pour les profesionnels exigeants. Équipé de meules plates de 65 mm en matériau "pure diamond", il garantit une mouture précise et homogène. Grâce à sa technologie innovante "Blow Up" cleaning et son système ACE, il nettoie la chambre de broyage en un souffle et évite les résidus. Son système micrométrique assure un réglage ultra-précis, tandis que son inclinaison réduit la rétention de café moulu. Ce moulin est l'outil idéal pour une extraction parfaite. Livraison gratuite et garantie 1 an.
Pour célébrer son centenaire, la marque Eureka a donné vie à EUREKA ORO : une nouvelle génération de moulins à café équipés des dernières technologies, pour tout type de préparation de café. Des performances sans précédent, des solutions technologiques innovantes, renforcées par un design italien unique, pour une expérience de broyage extraordinaire.
EUREKA ORO
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
