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Eureka
Meules EUREKA Diamond Inside 75 mm pour moulins
- Meules en acier
- 75 mm de diamètre
- Eureka Diamond Inside
Description
Meules de rechange pour votre moulin à café professionnel EUREKA en 75 mm. En acier inoxydable, avec technologie Diamond Inside de la marque.
Un set de meules en 75 mm pour votre moulin expresso professionnel EUREKA
Ces meules Eureka ont le label Diamond Inside, un procédé breveté de traitement thermique cryogénique à une température de -193° C, qui assure une résistance à l'usure et une durée de vie supérieures.
Meules Eureka référence MAC75ITA-DI CP, avec un diamètre de 75 mm, en acier inoxydable.
Liste des moulins Eureka compatibles avec ces meules :
- OLYMPUS 75 HS - OLYMPUS 75 HS E
- OLYMPUS 75 AP
- ATOM SPECIALTY 75
- DROGHERIA MCD4 75
- MYTHOS
Depuis 1920, Eureka a été le chef de file dans la conception et la fabrication de moulins à café pour les cafés et les torréfacteurs au niveau international. Qualité, précision, fiabilité, voila les trois caractéristiques qui ont permis à Eureka de devenir la référence des moulins semi-professionnel dans plus de 50 pays.
Eureka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
