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Offert avec ce produit :
La Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V est une machine expresso haut de gamme, tout inox, dotée du célèbre groupe E61 et d'une chaudière avec échangeur thermique permettant une vapeur à la demande. Cette machine expresso est conçue pour avoir une stabilité thermique sans faille grâce au système PID. Garantie 2 ans. Livraison gratuite sur palette.
Cette machine expresso manuelle est une Semi-Pro ou « Barista ».
Elle vous offre la technologie des machines coffee-shops, dans un format domestique. Elle nécessite un peu de maitrise et un moulin pour espresso est essentiel.
Pour en savoir plus sur les catégories de nos machines, et découvrir quelle machine est adaptée pour vous, consultez le Guide MaxiCoffee >
| Débutant | Evolutif | Semi-Pro | |
|---|---|---|---|
| Intuitif et polyvalent | |||
| Crema-mousse | |||
| Crema italienne | |||
| Mousse de lait Latte Art | |||
| Association avec moulin | Optionnelle | Recommandée | Obligatoire |
Rocket Espresso est une marque italienne connue pour ses machines expresso traditionnelles haut de gamme.
La Rocket Mozzafiato est fiable et élégante, qui fera le bonheur de n'importe quel barista ou apprenti barista à la recherche d'une machine expresso avec le traditionnel groupe E61.
Le modèle Mozzafiato Cronometro V est équipé d'échange de chaleur et d'une pompe à vibrations. Si vous préférez la même machine pour raccorder au réseau d'eau, il faudra se tourner vers la Cronometro R (avec pompe rotative).
Son groupe E61 en laiton de 58 mm la place dans le groupe les machines expresso semi-professionnelles, car il faudra la marier avec un moulin expresso adapté pour obtenir de bons résultats en tasse.
Cette machine expresso est dotée d'un chronomètre digital qui se fond dans le design de la carrosserie en acier inoxydable. Il apparaît lorsque la pompe est activée et disparaît lorsqu'elle est éteinte.
Le PID digital est caché derrière le bac d'égouttement afin de ne pas détourner l'attention de l'aspect rétro tout inox de la machine. Il peut être ajusté pour s'adapter à différents styles de torréfaction. Le PID maintient la température de l'eau d'infusion stable au degré près.
Le groupe E61 fait circuler l'eau de la chaudière à travers le groupe pour aider la stabilité de la température.
Comme sur les autres modèles, Rocket Espresso a intégré un double système de pré-infusion sur la Mozzafiato Cronometro V, avec un système de piston mécanique qui fonctionne progressivement dans une chambre de pré-infusion statique, pour des extractions entièrement saturées et riches en crema.
À l'intérieur, La Mozzafiato Cronometro V est identique au modèle Giotto, elle diffère seulement par sa taille moins imposante de l'extérieur. Elle abrite une grande chaudière en cuivre de 1,8 L et un élément chauffant de 1350 watts, et des capteurs intégrés qui surveillent les niveaux de la chaudière et du réservoir.
La machine vous alerte et, si nécessaire, et s'éteint automatiquement afin de ne pas laisser la chaudière fonctionner à sec.
La Cronometro V est également doté de pieds réglables en hauteur, d'une buse vapeur Cool Touch puissante pour le latte art et d'un robinet d'eau chaude séparé.
La Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V inox est livrée avec un pack complet d'accessoires :
Un porte-filtre en laiton 1 bec
Un porte-filtre en laiton 2 becs
Un filtre simple 1 tasse
Un filtre simple 2 tasses
Un filtre aveugle
Un tamper
Un chiffon microfibre
Une brosse de nettoyage
Une cuillère doseuse
Un manuel pour les instructions
La machine expresso Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V vous permet de faire un Backflush (nettoyage en profondeur), pour nettoyer votre machine, en utilisant le filtre aveugle fourni et un détergent spécialisé.
Retrouvez notre article blog : Comment entretenir sa machine expresso manuelle.
L'avis de l'expert :
Retrouvez la gamme de machines expresso et moulins ROCKET EXPRESSO sur MaxiCoffee.
Rocket Espresso®, c'est parler avant tout de machines expresso légendaires. Adulée par les puristes et encensée par les bancs d'essais Anglo-Saxons, cette marque italienne a su allier élégance, fiabilité et culture de l'espresso.
Avis de l'expert :
"Avec cette Mozzafiato Cronometro V, Rocket nous prouve encore une fois sa grande maîtrise dans le monde des machines espresso domestiques ! Cette nouvelle version est équipée d'un P.I.D, très utile pour exploiter au maximum son café, avec des pieds revus pour une meilleure stabilité et une isolation de la pompe la rendant encore plus silencieuse! Dommage que cette version ne soit pas raccordable au réseau d'eau..."
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Temps de chauffe Rocket Mozzafiato
Bonjour,
Le temps de chauffe étant de 30 minutes, est-il possible d'allumer la machine la veille vers 23h afin d'avoir un café à 8h ? En effet, le temps me parait long ...Merci
Bonjour Fred,
Ce n'est pas possible, car la machine se mettra en veille automatiquement. C'est une norme de sécurité européenne pour éviter les accidents.
Bonne journée.
Moi, j’utilise une prise avec minuteur. Programmée 30 mins avant l’heure de réveil habituelle. Cdt.
Réception et mise en marche Mozzafiato
Bonjour,
Je viens d'installer ma chine Mozzafiato.
Cependant, au bout de 30 minutes avec une température de 121°... toujours pas d'espresso (café trés clair sans mousse et sans goût).
Pourtant café moulu fin par mon commerçant.
Pourriez-vous m'en dire plus ? faut il faire davantage d'essais pour arriver au résultat de votre vidéo ou autres ??
Merci pour réponse j'ai hâte d'obtenir le résultat optimum.
Bonjour Fred,
Ce type de machine expresso semi-professionnelle nécessite du café moulu juste avant de faire votre extraction.
Chaque type de café, selon sa provenance et sa torréfaction, va demander un réglage différent. Sans compte l'environnement (humidité, chaud, froid...) qui va aussi jouer sur les réglages, car le café est une matière vivante.
C'est pour cela que nous indiquons qu'un moulin est obligatoire pour pouvoir utiliser cette machine.
2 articles (avec vidéos) qui vous aideront dans votre aventure :
https://www.maxicoffee.com/blog/comment-regler-son-moulin-et-preparer-un-expresso/
https://www.maxicoffee.com/blog/sous-extraction-et-sur-extraction/
Pour le moulin, il faudra un moulin expresso avec des meules plates de 50 mm (minimum) pour l'homogénéité de la mouture et des réglages micrométriques pour la précision. Voici une sélection : https://www.maxicoffee.com/moulin-broyeur-cafe-c-3_68.html?mf=231:1699;
Extraire un espresso avec une machine semi-pro demande de l'entraînement et de la patience, mais le jeu en vaut la chandelle !
Bon café !
Pression sur Mozzafiato V
Dans le mode d'emploi fourni sur USB il est inqdiqué "
L’expresso est une boisson de 25-30 ml ....à 96,1 - 90,5 ° C a été infusée à 9-10 bar de pression, et où la mouture du café est telle
que le temps d’infusion est de 20-30 secondes."
Ma machine ne dépasse pas les 1bar, pourriez me dire comment obtenir une pression de ce niveau ?
Bonjour Fred,
Je pense que c'est un souci de mouture : soit elle n'est pas assez fine, soit vous n'avez pas mis assez de café dans le filtre... Pensez aussi à bien tasser droit.
Jouez sur chaque paramètre, testez un par un et vous allez y arriver !
Voici un article et une vidéo qui pourraient vous aider : https://www.maxicoffee.com/blog/sous-extraction-et-sur-extraction/
Bon café !
Dimension
Bonjour, sur le site de rocket, la fiche technique de cette machine indique une largeur de 28 cm et sur la vôtre 33 cm . Quelle est sa véritable largeur ? Merci
Bonjour Hubert,
Effectivement, le site de Rocket a raison. 33 cm c'est la largeur de la Giotti. Celle-ci fait bien 28cm.
Je vais corriger ça de suite. Merci :)
Gestion PID
Je découvre depuis 3 jours les fonctionnalités de ma nouvelle mozzafiato. Magnifique machine doté d’un PID permettant d’adapter la température de l’eau au type de café (merci maxicoffee pour l’assortiment !). N’étant pas du tout un expert, pourriez vous me dire s’il existe des conseils ou un guide pour apprendre à détecter si une torréfaction est foncée ou légère. Merci
Bonjour Hervé,
Alors c'est de la colorométrie. voilà un article blog pour vous aider : https://www.maxicoffee.com/blog/torrefaction-cafes-lugat/
En standard vous pouvez présumer par endroit de torrefaction la plupart des français torréfie en médium+. Un Italien en foncé (le plus light étant Illy avec un "medium+") et les nordiques et anglophones sont "light".
| Machine expresso ROCKET ESPRESSO Mozzafiato Cronometro V inox | |
|---|---|
| Type de machine | Semi-pro |
| Café accepté | Café en grain fraîchement moulu |
| Interface | Sans écran |
| Moulin conseillé | Moulin semi-pro conseillé |
| Type de chauffe | Échangeur de chaleur (Thermosiphon) |
| PID (réglage température) | Oui |
| Type de groupe | Groupe en Laiton type E61 |
| Type de filtres fournis | Filtre simple 1 tasse, Filtre simple 2 tasses, Filtre aveugle |
| Type de pompe | Pompe à vibrations |
| Manomètre | Pression de groupe, Pression chaudière |
| Qualité buse vapeur | Buse vapeur inox Cool-Touch |
| Robinet d'eau chaude | Oui |
| Matériau carrosserie | Inox |
| Couleur | Alu / Inox |
| Dimensions (L x Px H) | 280 x 425 x 400 mm |
| Poids | 25.4 Kg |
| Porte-filtre(s) fourni(s) | Laiton - 2 becs, Laiton - 1 bec |
| Diamètre du groupe d'extraction | 58 mm |
| Contenance du réservoir d'eau | 2.5 L |
| Contenance de la chaudière vapeur | 180 cl |
| Puissance (en Watts) | 1350 W |
| EAN : | 8050506332176 |
