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Kottea
Kottea CK450 Pro MCB - Bon état
- Jusqu'à 40 cafés / jour
- Type de boissons : Café, Thé
- 11 boissons
- Contenants : 4 L d'eau / 500 g café
- Écran tactile, Entretien facile
Description
Garantie 6 mois
Aucun système lait
Bac à grain unique
Trappe à moulu
automaticNozzleRinse
Americano
Café
Lungo
Carafe de café
Eau chaude
Espresso
Ristretto
Americano
Café
Lungo
Carafe de café
Eau chaude
Espresso
Ristretto
La machine professionnelle Kottea CK450 offre un très bon rapport qualité / prix. Son design et ses fonctionalités seront appréciées ! Je trouve que l'écran tactile rend la machine à la fois moderne et très simple d'utilisation. On peut visualiser très facilement les boissons et se laisser guider. L'option eau chaude par une buse spécifique permet de convenir au plus grand nombre, pour faire du thé par exemple. L'option carafe est parfaite le matin pour servir toute l'équipe !
Le résultat en tasse est vraiment excellent, vos clients et vos collaborateurs seront satisfaits à tous les coups ! Les 11 boissons cafés offre du choix, j'ai particulièrement apprécié l'américano que je trouve vraiment réussi et qui évite l'amertume. Si vous avez besoin de plus d'autonomie ou plus de choix notamment avec des boissons lactées, je vous conseille plutôt la Kottea CK500.
Résultat de notre test
Kottea a été créée et imaginée en France, par l’incubateur de nouveautés et d’innovation de MaxiCoffee. En tant que spécialiste de l’univers du café, depuis plus de 15 ans, nous avons testé de nombreuses machines et nous avons échangé avec nos clients. Cette connaissance a été très précieuse pour concevoir les produits Kottea et ainsi répondre aux envies et besoins des consommateurs. Aujourd’hui, nos baristas, torréfacteurs et formateurs imaginent des produits de qualité pour un résultat en tasse toujours meilleur.
Kottea
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
