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Chemex
Filtre prédécoupé rond pour cafetière 6 à 10 tasses FC-100 - CHEMEX
, arrêtez quand vous voulez.
- Filtre prédécoupé
- 100 filtres
- Filtre papier
- Chemex 6 à 10 tasses
Description
Le filtre spécialement conçu pour la cafetière Chemex. Ce filtre est rond et prédécoupé, vous n'aurez pas besoin de le plier. Le filtre correspond à une Chemex de 6 à 10 tasses. Vous réaliserez une extraction uniforme de vos arômes.
Filtre blanc compatible Chemex 6 à 10 tasses
Le filtre FC-100 est compatible avec les Chemex 6 à 10 tasses. La forme prédécoupée vous dispense de le plier avant de la placer dans votre carafe. L'utilisation d'un filtre adapté permet un écoulement homogène et donc une révélation d'arôme optimal. Le filtre Chemex est plus épais , 20 à 30% de plus qu'un filtre classique, cela permet de mettre en valeur les arômes amers du café.
Composition filtre Chemex
Le filtre Chemex est réalisé à partir de pins provenant d'Amérique du Nord. Les arbres sont récoltés de manière durable afin de préserver les ressources. Les filtres sont blanchis par nettoyage à l'oxygène, aucun Chlore n'est utilisé pour réaliser cette étape.
La cafetière Chemex a été inventée en 1941 par le Dr Peter Schlumbohm . En exposition permanente au MOMA de New York et d'autres musées, Chemex est une véritable œuvre d'art.
Chemex est une entreprise familiale avec un siège social situé dans l'ouest du Massachusetts. Lieu où sont fabriquées les cafetières, filtres, bouilloire et accessoires Chemex puis distribués dans le monde entier. L'emblématique Chemex est restée inchangée depuis 70 ans et ça continue.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
