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Café Compagnie
Filtre aveugle 49 mm en caoutchouc pour machine expresso
Description
Ce filtre aveugle backflushing (appelé aussi filtre bouché ou filtre sans trou ) est une pièce indispensable pour procéder au nettoyage de votre machine à l'aide de détergent de type Puly CAFF
La Procédure idéale pour nettoyer votre machine expresso professionnelle NOTE : Certaines des étapes suivantes exigent une machine expresso professionnelle ou semi-professionnelle " backflushable " ( avec touche de rinçage ). Si vous êtes incertain du profil de votre machine à expresso, vérifiez avec votre fabricant avant toute intervention. Si votre machine n'est pas une machine " backflushable " , professionnelle ou semi-professionnelle, réalisez uniquement l'étape 4 .
NOTE : Certaines des étapes suivantes exigent une machine expresso professionnelle ou semi-professionnelle " backflushable " ( avec touche de rinçage ). Si vous êtes incertain du profil de votre machine à expresso, vérifiez avec votre fabricant avant toute intervention. Si votre machine n'est pas une machine " backflushable " , professionnelle ou semi-professionnelle, réalisez uniquement l'étape 4 .
Insérez le filtre aveugle en caoutchouc directement sur votre filtre Déposez une dose de détergent Puly CAFF sur votre filtre en caoutchouc, Fixez le porte-filtre sur la machine expresso et commencez le rinçage de votre machine en suivant les instructions sur votre paquet de détergent. (Généralement 5 cycles de 3 secondes), Rincer le système et faites fonctionner le groupe sans le porte-filtre tout en frottant les recoins avec le Coffee Tool. C'est la meilleure façon d'employer Coffee Tool car l'eau chaude courante aide le rinçage de la mouture et des résines de café. L'avantage du Coffee Tool est évident, sa conception et sa forme permettent à vos mains de rester hors de portée de la source de chaleur, Une nouvelle fois, rincez votre machine mais cette fois sans détergent et répétez l'étape # 4 Débouchez les trous à vapeur qui sont devenus obstrués par le résidu de lait ou autres débris (rouille, dépôts calcaires, etc...), Employez le Coffee Tool n'importe quand tout au long de la journée pour maintenir votre groupe propre et garder intact le goût de votre espresso. De quoi avez-vous besoin pour cette opération ? 1 Pallo Coffee Tool Du détergent professionnel Pully Caff votre filtre aveugle en caoutchouc
Insérez le filtre aveugle en caoutchouc directement sur votre filtre Déposez une dose de détergent Puly CAFF sur votre filtre en caoutchouc, Fixez le porte-filtre sur la machine expresso et commencez le rinçage de votre machine en suivant les instructions sur votre paquet de détergent. (Généralement 5 cycles de 3 secondes), Rincer le système et faites fonctionner le groupe sans le porte-filtre tout en frottant les recoins avec le Coffee Tool. C'est la meilleure façon d'employer Coffee Tool car l'eau chaude courante aide le rinçage de la mouture et des résines de café. L'avantage du Coffee Tool est évident, sa conception et sa forme permettent à vos mains de rester hors de portée de la source de chaleur, Une nouvelle fois, rincez votre machine mais cette fois sans détergent et répétez l'étape # 4 Débouchez les trous à vapeur qui sont devenus obstrués par le résidu de lait ou autres débris (rouille, dépôts calcaires, etc...), Employez le Coffee Tool n'importe quand tout au long de la journée pour maintenir votre groupe propre et garder intact le goût de votre espresso.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
