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Découvre le café vert de la région de Sidama Lavé en Éthiopie, fait à partir de grains d'arabica 100 % héritiers. Ce café distinct et doux est cultivé à une altitude de 1850 m dans la région éthiopienne de Sidama. Conditionné dans un paquet de 500g.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Vous souhaitez optimiser la fraîcheur de votre café ainsi que son arôme ? Une fois torréfié et moulu à la maison, avec ce café, c'est possible !
Partez à la découverte de la région éthiopienne avec le café vert lavé région Sidama, un type de café qui, comme son nom l'indique, vient du sud et plus précisément de la région de Sidama, à la frontière avec le Kenya. Une région qui doit son nom au peuple ethnique, les Sidamas.
Ce grain de café bénéficie des meilleures conditions de culture dans une région réputée pour la culture du café. En plus de l'ombre naturelle des arbres forestiers, les cerises peuvent mûrir lentement à 1850 m d'altitude, à l'abri de tous parasites.
Après avoir été récoltés et sélectionnés manuellement, les grains de café de la région Sidama en Ethiopie sont lavés et traités selon le procédé lavé, qui a la particularité d'apporter une très belle acidité.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Grade du moka sidamo
Quel est le niveau de qualité de ce café
Bonjour,
Le Q Grade de ce Sidamo est actuellement 86/100 - forcement ça change par récolte, mais on est toujours sur du entre 84 et 87.
Bio
Bonjour,
J'ai vu un reportage sur les cafés d'Ethiopie, et le journaliste affirmait qu'en réalité ces cafés sont tout bio même si ils n'ont pa l'appellation BIO.
Le confirmez-vous? Je n'ai pas trouvé de café vert bio sur le site donc, je vais me laisser tenter par celui-ci.. Je torréfie l'été dans un wok en acier un peu à la manière des Ethiopiens. (mais pas aussi bien). Quelle couleur pour ce café préconisez-vous?
Bien cordialement,
Bonjour Véronique,
Effectivement par le façon dont ça pousse les cafés de spécialité en ethiopie il sont en forêt et donc sans pesticides, et ces fermes par la fonction n'ont pas la possibilité ni l'argent de demander la certification bio. Pour un café ethiopie comme le sidamo, un torréfaction légère est plus adapté.
Récolte
Quelles sont les dates de récolte pour ces grains verts du Sidama?
Bonjour Gregory,
Il s'agit de la récolte 2021 :).
Bien à vous,
Eva.
Café lavé
Bonjour
Veuillez m’indiquer où les graines de café vert sont lavés
Merci beaucoup
Bonjour, Le café vert est lavé dans la région du Sydama dans la coopérative Daye Bensa. Je vous souhaite une bonne journée,
À infuser aussi?
Bonjour, est-il possible de le boire en infusion, dans le torréfier? Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour
nous vous conseillons de le torréfié avant toute consommation.
Bonne journée
| 500g - Café vert - Région Sidama - Ethiopie - Lavé | |
|---|---|
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809301946 |
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