4 x 250 g - Café en grain - Colombie Las Planadas Bio - LUGAT

Las Planadas Bio en format économique et fraîcheur

Avec ce format 1 kg composé de 4 sachets de 250 g, profitez plus longtemps du café en grain Las Planadas Bio tout en préservant la fraîcheur des grains à chaque ouverture. Pratique pour les amateurs réguliers d'espresso, ce conditionnement permet de conserver les arômes plus facilement qu'un grand paquet unique.

En tasse, ce café de spécialité colombien bio dévoile un profil expressif et gourmand. L'attaque est franche, portée par des notes de cacao et de noix, avant d'évoluer vers une sensation ample, presque boisée. La finale apporte davantage de douceur, avec des nuances de confiture de cassis et une légère touche florale.

Sa torréfaction Medium+, pensée pour l'espresso et les machines automatiques, offre une tasse ronde, intense et équilibrée.

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Un café colombien né dans les montagnes du Tolima

Las Planadas Bio est cultivé à la Finca La Roma, située à Planadas, dans le sud du Tolima. Cette région montagneuse de Colombie est aujourd'hui reconnue comme un terroir majeur du café de spécialité, grâce à ses conditions naturelles favorables et au travail rigoureux des producteurs locaux.

Ce café s'inscrit dans le Black Condor Project, une initiative créée en 2019 avec Emmanuel, producteur de troisième génération, et Forest Coffee. Le projet accompagne plus de quinze villages de producteurs de Gaitania afin d'améliorer la qualité des cafés et de garantir une meilleure valorisation des récoltes.

Les producteurs bénéficient de formations régulières autour de la fermentation, du séchage, de la dégustation et des pratiques de qualité. Cette démarche permet de construire une filière plus durable, avec une rémunération pouvant dépasser de près de 30 % les prix du marché conventionnel.

Caturra, Castillo et process lavé : le trio de l'équilibre

Ce café associe les variétés Caturra et Castillo. Le Caturra est apprécié pour sa finesse aromatique, sa belle acidité et sa sucrosité naturelle. Le Castillo, développé par Cenicafé, apporte plus de corps et une grande régularité en tasse, tout en offrant une meilleure résistance à la rouille du caféier.

Les cerises sont récoltées à la main lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité, puis dépulpées avec soin. Le café conserve ensuite son mucilage pendant environ 24 heures, avant d'être lavé à l'eau claire. Le séchage se fait lentement sur patios, pendant 15 à 25 jours selon les conditions climatiques.

Ce process lavé met en valeur une tasse propre et structurée, avec une belle clarté aromatique et une gourmandise idéale pour l'espresso.