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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
4€69
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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

7€504€69
0€15/tasse     
18€76/kg
Existe aussi en
86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
86 / 100
De quoi s'agit-il?
Café ÉQUILIBRÉ

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client
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Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 67 avis
Avis 1 à 10/67
Trier par :
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5 /5
Dat anh eric N,

Client depuis le 12/05/2019
Client vérifié depuis le 12/05/2019

Miam

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5 /5
Dorothee D,

Client depuis le 19/10/2018
Client vérifié depuis le 19/10/2018

Très bien. Parfait pour un moka maison avec du lait végétal (amande grillée ou coco).

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5 /5
Alain C,

Client depuis le 23/02/2018
Client vérifié depuis le 23/02/2018

Un peu surpris au début par son acidité mais excellent.

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3 /5
Pierre G,

Client depuis le 20/01/2019
Client vérifié depuis le 20/01/2019

Un peu déçu par ce café qui fait pourtant l'unanimité des avis. j'en recommanderai pour le goûter à nouveau.

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1 /5
Laurent P,

Client depuis le 08/03/2019
Client vérifié depuis le 08/03/2019

decevant pour un moka

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5 /5
Richard T,

Client depuis le 02/04/2018
Client vérifié depuis le 02/04/2018

C'est un des mes café préféré.

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5 /5
Eric L,

Client depuis le 27/01/2016
Client vérifié depuis le 27/01/2016

Café profond, structuré, long en bouche avec du gras et des notes d'amande, finale plus tonique, délicieux !

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5 /5
Hubert B,

Client depuis le 18/01/2015
Client vérifié depuis le 18/01/2015

pas encore gouté

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5 /5
Ali A,

Client depuis le 13/05/2017
Client vérifié depuis le 13/05/2017

Le moka sidamo a déjà ça réputation de faite. Super bon comme d'habitude

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4 /5
Jacques C,

Client depuis le 22/03/2018
Client vérifié depuis le 22/03/2018

trés bon arome

Avis 1 à 10/67
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

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  • En stock, expédié sous 24h
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6 tasses Espresso et sous-tasses 6 cl porcelaine Edex - Ancap
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  • Contenance : 6 cl
  • Matière : Porcelaine spéciale barista
  • Boisson : Ristretto
  • En stock, expédié sous 24h
Spécial ESPRESSO
Porcelaine BARISTA
Lave-vaisselle
  • En stock, expédié sous 24h
Spécial ESPRESSO
Porcelaine BARISTA
Lave-vaisselle
2 tasses en porcelaine avec bandeau silicone muscade nids d'abeille 18cl - Les Artistes Paris
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  • Contenance : 18 cl
  • Matière : Porcelaine et Silicone
  • Boisson : Cappuccino
  • En stock, expédié sous 24h
Café long
Cappuccino
Lave-vaisselle
  • En stock, expédié sous 24h
Café long
Cappuccino
Lave-vaisselle
6 x Tasses cappuccino + sous-tasses - Rocket espresso
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  • Contenance : 15 cl
  • Matière : Porcelaine spéciale barista
  • Boisson : Cappuccino
  • En stock, expédié sous 24h
Cappuccino
Lave-vaisselle
  • En stock, expédié sous 24h
Cappuccino
Lave-vaisselle