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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
23€20/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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4/5 sur 44 avis
75% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (22)
  • 4 étoiles (16)
  • 3 étoiles (2)
  • 2 étoiles (1)
  • 1 étoile (3)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (21)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (16)
  • Acidité équilibrée (15)
  • Arôme agréable (15)
  • Pas d'amertume (14)
Ils ont noté
  • Goût médiocre (2)
  • Amer (1)
  • Faible (1)
  • Parfum/saveur trop discret (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Avis 1 à 10/44
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5 /5
Claude M,

Client depuis le 19/05/2017

Délicieux

a aimé
a noté
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3 /5
Line B,

Client depuis le 07/12/2017

pas assez parfumé

a aimé
a noté
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3 /5
Veronique C,

Client depuis le 22/12/2016

Un peu amer

a aimé
a noté
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4 /5
Kevin B,

Client depuis le 26/10/2017

Bon café pour extraction douce.

a aimé
  • Saveur / parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
  • Pas d\'amertume
a noté
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5 /5
Sylvie C,

Client depuis le 21/08/2014

Excellent café

a aimé
  • Saveur / parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
  • Arôme intéressant / exceptionnel
  • Pas d\'amertume
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Bien moulu
a noté
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5 /5 Parmi les meilleurs de chez "Lugat"
Dany,

Client depuis le 03/06/2017

Alors bien sûr, ça dépend des goûts de chacun. Mais il s'agit là d'un café de terroir torréfié façon "french", torréfaction très équilibrée... par la même, on retrouvera donc les acidités du citron (et c'est normal, ç'est pour ça que les connaisseurs l'apprécie). Pour mon bonheur, on est bien loin de la brûlerie "à l'italienne", à la mode, dont l'industrie s'est emparée pour donner des cerises totalement brûlées aux arômes d'incendie de feu de forêt. Ce café reste mon préféré de la collection "Lugat". Alors merci Monsieur Galut et son équipe.

a aimé
a noté
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5 /5 Assez facil à exploiter
Ak,

Client depuis le 27/05/2017

Extrait avec une Silvia, expresso et double ristreto. Excellent café.

a aimé
a noté
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1 /5 Café à éviter, imbuvable et infecte
Filou,

Client depuis le 01/11/2016

Infecte ! J'ai eu ce café en cadeau avec l'achat d'une machine à café. Je l'ai gouté et offert des tasses à des amis, tout le monde l'a trouvé imbuvable et infecte, les tasses ont été vidées dans l'évier et le paquet a fini à la poubelle. J'ai rarement bu un café aussi mauvais, les grains sentent mauvais dans le paquet ... Bref pour finir, évitez d'acheter ce café.

a aimé
a noté
  • Goût médiocre
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5 /5 Très bon
pierre64,

Client depuis le 01/11/2016

Doux, juste ce qu' il faut d'acidité, bonne finale, me satisfait pleinement. Utilisation avec Saeco talea.

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Bon fini
a noté
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5 /5 Marabou
Bruno 51530,

Client depuis le 16/02/2015

Utilisation avec Jura E6

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
Avis 1 à 10/44

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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  • Matière : Porcelaine
  • Boisson : Cappuccino
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