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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

8€50 6€20
0€20/tasse     
24€80/kg
Existe aussi en
86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'Agrumes et de Fleurs blanches
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
86 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'Agrumes et de Fleurs blanches. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque aromatique et florale avec une légère acidité.Attendez-vous à un café au corps plein, révélant des notes d'agrumes.Une tasse très expressive avec une belle sucrosité.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 111 avis
Avis 1 à 10/111
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1 /5
Avis utile (6)
Avis utile (6)
Laurent B,

Client depuis le 04/03/2016
Client vérifié depuis le 04/03/2016

Plus d'un mois après mon retour de produit, et malgré avoir relancé le service client, aucun retour sur la qualité déplorable de ce produit, ce n'est pas sérieux..... Message envoyé au service client il y a donc plus d'un mois: Depuis le mois d'avril, je constate de vrais problèmes de qualités sur le café que je commande: j'avais pour habitude de commander du moka sidamo marabou, café très acide que j'appréciais. Depuis le mois d'avril, plus aucune acidité, la torréfaction parait plus foncée, je ne sent plus que les arômes de la torréfaction. Étant donné le confinement, j'ai pensé à des problèmes d'organisation ou autre... j'ai repassé plusieurs commandes, et toujours le même problème. J'ai changé pour du malabar, qui est censé avoir des notes de fruits à coques et d'herbes.... aucune de ces notes ne sont présentes. Il n'est pas mauvais, mais à nouveau, je ne sent que la torréfaction en arôme. Pour ma dernière commande, je retente le moka sidamo: c'est encore pire qu'avant, la torréfaction est véritablement trop foncée à l'oeil nu (grains très foncés, d'autres moins...) et le goût, n'en parlons même pas... Cette fois-ci, c'est trop, je vous contacte pour vous soumettre ce problème, car si le malabar était encore acceptable (quoique...), cette commande de sidamo est tout simplement imbuvable. Je souhaite d'une part, un geste commercial, parce que je suis lassé de recevoir des commande de sidamo non conforme (et la dernière va finir à la poubelle), et également que soit traité ce problème (problème technique? autre personne en charge de la torréfaction? nouvel approvisionnement de café?...) pour que je puisse commander à nouveau sans être déçu à la réception.

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5 /5
Avis utile (5)
Parmi les meilleurs de chez "Lugat"
Avis utile (5)
Dany,

Client depuis le 03/06/2017
Client vérifié depuis le 03/06/2017

Alors bien sûr, ça dépend des goûts de chacun. Mais il s'agit là d'un café de terroir torréfié façon "french", torréfaction très équilibrée... par la même, on retrouvera donc les acidités du citron (et c'est normal, ç'est pour ça que les connaisseurs l'apprécie). Pour mon bonheur, on est bien loin de la brûlerie "à l'italienne", à la mode, dont l'industrie s'est emparée pour donner des cerises totalement brûlées aux arômes d'incendie de feu de forêt. Ce café reste mon préféré de la collection "Lugat". Alors merci Monsieur Galut et son équipe.

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4 /5
Avis utile (4)
Avis utile (4)
Anonymous A,

Client depuis le 02/01/2018
Client vérifié depuis le 02/01/2018

Le Sidamo est célèbre à juste titre. Celui-ci est excellent en cafetière à piston, mais pas trop adapté à l'espresso (torréfaction trop légère du coup c'est trop acide en espresso). Problème commun à toutes les torréfactions claire Lugat: superbes en extraction douce, pas terribles en espresso.

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3 /5
Avis utile (2)
Avis utile (2)
Arnault D,

Client depuis le 01/02/2020
Client vérifié depuis le 01/02/2020

Je n'ai pas apprécié ce café son gout est très particulier, un peu aigre, il ne me convient pas.

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5 /5
Avis utile (2)
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Anonymous A,

Client depuis le 23/02/2018
Client vérifié depuis le 23/02/2018

Un peu surpris au début par son acidité mais excellent.

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5 /5
Avis utile (2)
Avis utile (2)
Anonymous A,

Client depuis le 26/12/2016
Client vérifié depuis le 26/12/2016

Jai redécouvert ce café qui était trop acide sur ma Rok. Avec ma nouvelle Lelit, ce café devient lun de mes préférés. Pas aussi crémeux quun Espresso italien mais la note de citron jaune est un vrai délice, bien équilibré avec lametume.

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1 /5
Avis utile (2)
Mon plus mauvais café jusqu'à ce jour.
Avis utile (2)
Allan,

Client depuis le 23/03/2017
Client vérifié depuis le 23/03/2017

Difficile de se baser sur le goût des autres, car ce que je déteste dans un café sera probablement très apprécié chez d'autres. En tout cas si vous n'aimez pas les cafés à saveurs fruités ou citronnés, alors ne prenez pas ce café. Personnellement je le trouve imbuvable, je ne prends même plus le goût du café originale mais uniquement l'amertume et l'acidité. Et j'ai pourtant modifier les réglages de ma machine pour compenser mais rien y fait. J'ai été obligé de le retirer du bac de broyage. Mais encore une fois, c'est une question de goût personnel.

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5 /5
Avis utile (2)
Je racheterai certainement ce produit
Avis utile (2)
Michel,

Client depuis le 10/12/2016
Client vérifié depuis le 10/12/2016

Je l'aime bien le matin car il n'est pas agressif. Je l'aime bien aprés le repas de midi car il est fruité et délicat.

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2 /5
Avis utile (2)
Gout d'agrume trop présent
Avis utile (2)
fab,

Client depuis le 15/03/2016
Client vérifié depuis le 15/03/2016

café légers trop acide idéal pour le soir

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1 /5
Avis utile (2)
Decevant
Avis utile (2)
julio,

Client depuis le 20/12/2014
Client vérifié depuis le 20/12/2014

Au nez le café semble agréable et assez fruité. En bouche l'acidité et beaucoup trop importante. Pour ma part l'équilibre n'est pas au rendez vous.

Avis 1 à 10/111
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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