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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
5€10
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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
20€40/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitéCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torréfaction
Pays de Torréfaction
Pays de torréfaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variété botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de récolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 36 avis
92% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (18)
  • 4 étoiles (15)
  • 3 étoiles (0)
  • 2 étoiles (1)
  • 1 étoile (2)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (21)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (16)
  • Pas d'amertume (14)
  • Arôme agréable (14)
  • Acidité équilibrée (13)
Ils ont noté
  • Parfum/saveur trop discret (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
  • Arôme peu agréable ou décevant (1)
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Sans saveur (1)
Avis 1 à 10/36
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5 /5 Très bon
pierre64,

Client depuis le 01/11/2016

Doux, juste ce qu' il faut d'acidité, bonne finale, me satisfait pleinement. Utilisation avec Saeco talea.

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Bon fini
a noté
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5 /5 Marabou
Bruno 51530,

Client depuis le 16/02/2015

Utilisation avec Jura E6

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
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1 /5 Mon plus mauvais café jusqu'à ce jour.
Allan,

Client depuis le 23/03/2017

Difficile de se baser sur le goût des autres, car ce que je déteste dans un café sera probablement très apprécié chez d'autres. En tout cas si vous n'aimez pas les cafés à saveurs fruités ou citronnés, alors ne prenez pas ce café. Personnellement je le trouve imbuvable, je ne prends même plus le goût du café originale mais uniquement l'amertume et l'acidité. Et j'ai pourtant modifier les réglages de ma machine pour compenser mais rien y fait. J'ai été obligé de le retirer du bac de broyage. Mais encore une fois, c'est une question de goût personnel.

a aimé
a noté
  • Goût médiocre
  • Amer
  • Faible
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5 /5 Un super compromis
domdomplongee,

Client depuis le 07/01/2017

l'un des meilleurs cafés que nous ayons goutté jusqu'à présent. d'ailleurs le paquet n'a pas fait long feu. Beaucoup parle de son acidité personnellement je le trouve suave et goutu avec un petit arrière gout piquant mais agréable. aucune aigreur d'estomac même après plusieurs tasses

a aimé
  • Beaucoup de corps
  • Arôme
a noté
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5 /5 Je racheterai certainement ce produit
Michel,

Client depuis le 10/12/2016

Je l'aime bien le matin car il n'est pas agressif. Je l'aime bien aprés le repas de midi car il est fruité et délicat.

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
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2 /5 Gout d'agrume trop présent
fab,

Client depuis le 15/03/2016

café légers trop acide idéal pour le soir

a aimé
  • Goût délicat
a noté
  • Sans saveur
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4 /5 Bien
Yass boy,

Client depuis le 03/10/2016

Bon café un peu trop acide mais très bon en bouche

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Bon fini
a noté
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5 /5 Un délice
Anthony,

Client depuis le 16/09/2016

Un délice ! Convient très bien en expresso ou en chemex. Un bel équilibre d'arôme citronné additionné à l'amertume du café donne une boisson qui est un régal en bouche. Je le commanderai de nouveau sans hésiter, il fait parti de mes favoris.

a aimé
  • Equilibre
  • Arôme
a noté
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4 /5 J'adore
senga,

laisse de bonnes saveurs en bouche

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
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5 /5 Sublime
Thomas,

Client depuis le 25/08/2016

J'adore,e n général, le café d'Ethiopie et je prends de plus en plus plaisir à consommer celui ci en particulier. J'utilise une cafetière à piston, peu importe la contenance, environ entre 6 et 8 g de grain de café à moudre par tasse(ca joue enormément sur l'intensité du café même si l'écart de 2g semble ridicule!), et je mouds de plus en plus le grain de manière grossière! J'avais tendence à favoriser la mouture moyenne mais par exemple pour celui ci une mouture grossière avec 4min pour l'infusion c'est simplement parfait! Pour moi le meilleur rendu en cafetière à piston avec ce café c'est 25 g de grain mouture grossière dans une petite Chambord 35 cl...4min d'infusion (bien mélangée au départ) Bien entendu à chacun ses gouts et chacun son mode d'utilisation, pour ma part la "caffettiera a stantuffo" est inimitable qu'elle soit de chez Bodum, Bialetti etc... Foncez pour ce café, certain cherche à supprimer l'acidité naturelle du café, celle ci est juste aie aie aie trop bonne surtout très délicate dans celui ci! Bon, pour ma part j'aime certains extrêmes dans l'amertume ou l'acidité. Il faut savoir varier les plaisirs et parfois se boire un café même sans trop l'apprécier, changer et oser, ce qui permet de ne jamais nous lasser et d'apprécier encore + une valeur sure!

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Unique
  • Bon fini
a noté
Avis 1 à 10/36

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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6 tasses expresso et sous-tasses porcelaine 7,5 cl Verona - Ancap
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  • Contenance : 7,5 cl
  • Matière : Porcelaine spéciale barista
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  • En stock, expédié sous 24h
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2 tasses en porcelaine avec bandeau en silicone gris clair ondulé 10cl - Les Artistes Paris
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  • Contenance : 10 cl
  • Matière : Porcelaine et Silicone
  • Boisson : Espresso
  • En stock, expédié sous 24h
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Mug Smiley rouge amoureux en porcelaine 7.5cl Zak!Design
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  • Contenance : 7,5 cl
  • Matière : Porcelaine
  • Boisson : Espresso
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
6 tasses expresso et sous-tasses porcelaine - 8 cl - Cafés Lugat
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  • Contenance : 8 cl
  • Hauteur de tasse : 4.5 cm
  • Matière : Porcelaine spéciale Barista
  • Boissons : Ristretto / Espresso
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h