500 g - Café en grain - Biondo 100% Arabica - GOPPION CAFFÈ

En savoir plus sur ce café en grains Goppion Caffe :

Famille aromatique -  Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Boisée

Notes de dégustation :

• Caramel
• Noix
• Chocolat noir

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels -  SUPERIEURS 

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés SUPERIEURS :  Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Café Biondo : une torréfaction spéciale filtre 

Ce  café en grains  Biondo , torréfié pour les méthodes d'extraction douce,  est une première pour les cafés Goppion, habituellement plus adeptes des torréfactions expresso (autrement dît à l'italienne) ! 

Le nom de ce café   Biondo est une référence à la couleur blonde , plus claire que celle du café déjà distribué , grâce à une torréfaction adaptée aux méthodes d'extraction douce . 

Laissez-vous séduire par ce café 100% Arabica dont les goûts évoquent la douceur de fruits tropicaux en provenance du Guatemala, l'acidité des agrumes   apportée par l'Arabica du Honduras et un soupçon de cacao typique des cafés brésiliens.

Ce  café en grains  a été spécialement torréfié pour les   extractions douces  via des  cafetières filtres traditionnelles   ou  cafetières filtres manuelles   comme les  Chemex  ou  Hario . 

Les cafés Goppion : la qualité avant tout !

Tous les cafés  Goppion  sont torréfiés artisanalement en  Italie  dans un atelier de  torréfaction  moderne appartenant à l'entreprise familiale  Goppion Caffe . Les  cafés  sont  torréfiés  selon la  méthode traditionnelle  de la  torréfaction lente  (à l'inverse de la méthode industrielle). 

La  cuisson des grains   de café  se fait  séparément  (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une  sélection "optique bi-chromatique"  est réalisée, permettant d'analyser chaque grain. Ceux qui sont  fermentés  ou insuffisamment  mûrs  sont éjectés afin de ne pas contaminer le  mélange. 

Les cafés  Goppion  sont dégustés avant leur commercialisation : c'est un  gage de qualité !

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