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Ce café en grains décaféiné de Mokador Castellari correspond au mélange conseillé à tous ceux qui désirent déguster un bon café espresso avec seulement 0,10% de caféine. Il est composé de 80% d'Arabica et de 20% de Robusta. Il est conditionné en poche de 1kg.
Cafés conventionnels - CLASSIQUES Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés CLASSIQUES : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Ce mélange spécial de café en grain est né des plus prestigieuses variétés d' Arabica et de Robusta savamment combiné suivant la tradition Mokador . Ce mélange est ensuite décaféiné.
Il est conditionné en poche de 1kg.
INFORMATION : Certains paquets de la marque Mokador Castellari peuvent simplement posséder l'intitulé Mokador ou Castellari.
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Méthode de decafeiniser
Bonjour
Connaissez-vous le type de solvant utilisé pour décaféiner ce café?
Y a-t-il un risque pour la santé ?
Merci de votre réponse
Bonjour Richard,
Je prends connaissance de votre demande concernant le type de décaféination utilisé.
Il s'agit d'une méthode traditionnelle employant des solvants chimiques, tels que le dichlorométhane ou l'acétate d'éthyle.
Si vous vous interrogez sur les éventuels risques liés à cette méthode, je vous invite à consulter cet article, qui présente également des alternatives plus naturelles susceptibles de mieux vous convenir : https://www.coffee-spirit.maxicoffee.com/article/tout-savoir-sur-le-cafe-decafeine/.
Excellente journée,
Eva.
| 1 kg - Café en grain - Décaféiné - MOKADOR CASTELLARI | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cèdre, Epices douces, Noix |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Boisée |
| Continent d'origine | Origines diverses |
| Arabica / Robusta | Arabica / Robusta |
| EAN : | 8000719000195 |
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