Name: 1 kg - Café en grain - All Basque Pur Arabica - CAFÉS XIMUN
Brand: Cafés Ximun
SKU: 120237
Price: 33 EUR
Availability: InStock

En savoir plus sur ce café en grains Cafés Ximun :

Découvrez ce café en grain, All Basque Pur Arabica, de Cafés Ximun torréfié en France, plus précisément au Pays Basque. Ce café propose un bel équilibre entre amertume et sucrosité. À la fois riche et intense, ce blend est idéal en espresso ou avec du lait. Ses notes de chocolat noir, d'épices et de caramel vont égayer votre pause-café. Conditionnement : 1 sachet de 1 kg.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Blend
Pays d'origine

Ethiopie
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Medium+

1
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10

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits rouges

Dominante

Fruits rouges

Secondaire

Gourmande

Notes de dégustation :

Chocolat au lait
Figue confite
Goyave

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Café en grain torréfié en France

Découvrez un café torréfié en France par une entreprise basque !

C'est en Amérique du Sud et sur les terres natales du café, l'Éthiopie, que la marque Cafés Ximun s'est procurée ces cafés en grains. De là, elle les a torréfiés en France, plus précisément au Pays Basque, et est parvenue à sortir un café équilibré et pour lequel l'amertume ne prend pas le pas sur la sucrosité.

Ce café en grain Cafés Ximun est apprécié pour sa polyvalence. En effet, il permet de faire aussi bien du filtre que de l'expresso, voire des boissons lactées. Retrouvez des notes gourmandes de chocolat noir et de caramel et des notes d'épices.

Cafés Ximun

Connue pour son authenticité autant que pour la qualité de ses produits, la marque propose des cafés en grain qui plaisent bien au-delà du petit paradis basque. Cette petite entreprise familiale et artisanale s'efforce de perpétuer la tradition du café de spécialité depuis 40 ans. La " brigade Ximun " comme elle l'aime la surnommer, propose des produits modernes et en phase avec les préoccupations actuelles. Retrouvez autant du Specialty Coffee, du chocolat, que du rooîbos chez Cafés Ximun.

Cafés Ximun

Cafés Ximun est une maison de torréfaction artisanale et familiale basée à Bayonne, qui perpétue la tradition du café de spécialité. La sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis et la passion font de Cafés Ximun la marque incontournable des cafés de spécialité et/ou certifiés BIO.

Avis client sur 1 kg - Café en grain - All Basque Pur Arabica - CAFÉS XIMUN

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Questions et réponses de clients sur 1 kg - Café en grain - All Basque Pur Arabica - CAFÉS XIMUN

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Questions 1 à 1/1

Réglage

Bonjour que conseilleriez comme réglage en intensité et réglage moulin pour une Delonghi FEB 3535 pour ce café ximum merci de votre réponse

Thierry, le 6 avril 2025

Bonjour Thierry,

Merci pour votre message et votre intérêt pour le café en grain Cafés Ximun All Basque – Pur Arabica.

Sur votre machine De'Longhi Dinamica FEB 3535.SB, voici les réglages que nous vous conseillons pour bien profiter de ce café :

Réglage du broyeur : entre 3 et 4 sur les 13 niveaux. Cela correspond à une mouture fine, idéale pour faire ressortir les arômes de ce 100 % arabica.
→ Si le café vous semble trop acide, descendez vers 2 ; s’il est trop amer, montez vers 5 ou 6.

Intensité du café : commencez avec 3 grains sur 5 pour un bon équilibre. Vous pouvez l’augmenter si vous aimez un café plus corsé.

Pensez à ajuster la mouture uniquement pendant que le broyeur est en fonctionnement, et à modifier d’un cran à la fois pour éviter d’endommager le mécanisme.

N’hésitez pas à faire quelques essais pour trouver l’équilibre parfait selon vos goûts !

Excellente dégustation,
Eva

Eva, le 29 avril 2025

Questions 1 à 1/1

1 kg - Café en grain - All Basque Pur Arabica - CAFÉS XIMUN
Notes de dégustation	Chocolat au lait, Figue confite, Goyave
Pays de torréfaction	France
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Fruits rouges
Scoring	83 /100
Continent d'origine	Afrique, Amérique du Sud
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	3760330450445