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Perléo
3 x 1 kg - Café en grain Purissima - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
77,70 €- Blend 100 % arabica
- Livraison offerte
- Idéal en expresso, parfait en cappuccino
Description
Découvrez Perléo Purissima, un mélange 100 % arabica spécialement conçu pour les professionnels à la recherche d'un café d'exception. Ce café offre un concentré d’arômes intenses qui séduiront vos clients amateurs d’expresso. Son profil fruité et rond révèle des notes subtiles de chocolat, de pain grillé et de figue confite, parfaites pour enrichir l’expérience café dans votre établissement. Disponible en lot de 3 kg, idéal pour les restaurants souhaitant proposer de nouvelles saveurs raffinées et authentiques.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Figue confite
- Chocolat noir
- Pain grillé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
L'Excellence du 100 % Arabica pour sublimer votre carte
Un mélange de café 100 % arabica, pensé pour les professionnels exigeants. Si vous souhaitez offrir à vos clients des espressos corsés et intenses, Perléo est votre allié. Ce café 100 % arabica, garantit une tasse pleine de caractère, à la hauteur des attentes des amateurs les plus avertis.
Issus de grains soigneusement cultivés et sélectionnés, nos mélanges sont le fruit du savoir-faire de torréfacteurs passionnés, qui maîtrisent chaque étape de la torréfaction avec rigueur et précision. Disponible en lot de 3 kg, il est idéal pour enrichir l’offre de votre restaurant.
Offrez un voyage sensoriel à vos clients
Ce café en grains, un mélange 100 % arabica, invite vos clients à une expérience gustative unique. Il se distingue par une tasse équilibrée et aromatique, avec un corps rond et une texture délicieusement sirupeuse.
Ses notes gourmandes de chocolat et de pain grillé, sublimées par une finale fruitée de figue confite, sauront séduire les palais les plus fins. Pour une immersion complète, proposez-le accompagné d’une pâtisserie aux fruits confits, une touche authentique qui fera voyager vos convives dès la première gorgée.
Venez découvrir l'ensemble de notre gamme de café en grains pour professionnels !
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
3 x 1 kg - Café en grain Purissima - Perléo
Prix de référence:
77,70 €