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Perléo
3 Kg Café en grain Prestigio - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
86,70 €- 100% arabica
- Torréfié en France
- Espresso suave et puissant
- Torréfaction très intense
- Conditionnement : 3 x 1 kilo
Description
Le Prestigio de Perléo est un 100% arabica réalisé à partir d'un mélange de cafés des meilleures origines. Vous dégusterez un espresso suave et puissant, avec une belle longueur en bouche. Les amateurs de cafés italiens retrouveront des notes corsées, intenses et généreuses. Vous pourrez déguster le Prestigio en expresso ou ristretto. Conditionnement : 3 Sachets de 1 kg
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Corsé
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Cacao
- Noisette grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Café en grain Prestigio : torréfaction intense, 100 % arabica, boisé et gourmand
Laissez-vous transporter par Le Prestigio qui vous offrira une expérience unique. Cet expresso intense aux arômes puissants grâce à une torréfaction maitrisée et très foncée vous emmène tout droit en Italie. Les amateurs d'expressos italiens apprécieront son côté corsé avec des notes de cacao, de noisettes grillées et la puissance du bois de hêtre en fin de bouche.
Le café Prestigio a été créé par une équipe de passionnés qui ont mis toute leur expertise de la torréfaction à l'italienne dans cette recette. Les Maitres torréfacteurs ont assemblé les meilleurs arabicas afin de vous proposer une expérience suave et puissante. L'équipe de torréfaction vous conseille de déguster le café Prestigio en expresso ou ristretto, vous profiterez pleinement des arômes de ce café.
Retrouvez notre sélection de café en grain pour professionnels, sur la page dédiée.
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
3 Kg Café en grain Prestigio - Perléo
Prix de référence:
86,70 €