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Lugat
3 kg - Café en grain Intenso Blend (anciennement nommé Blend Italien) - Cafés Lugat
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
74,70 €- Blend
- Brésil, Nicaragua, Ouganda
- Torréfaction médium +
- Spécial expresso
- 3 x 1 kg
Description
L'Intenso Blend des Cafés Lugat se compose d'un mélange soigné d'Arabicas originaires du Brésil et du Nicaragua, complété par un Robusta d’Ouganda. Torréfié en France avec une approche medium+, il est spécialement élaboré pour offrir des espressos aux arômes épicés et raffinés. Conditionné en lot de 3 paquets de 1 kg, ce café propose un excellent rapport qualité-prix, répondant parfaitement aux attentes des professionnels du secteur.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Exception
Torréfaction MaxiCoffee
Fort
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Liquoreux
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Intenso Blend : Offrez des espressos raffinés à vos clients
L'Intenso Blend propose une expérience caféinée riche et épicée, idéale pour les professionnels en quête d'un espresso au corps généreux et à la texture veloutée, avec une belle longueur en bouche marquée par des notes boisées.
Torréfié en medium+, entre une cuisson robe de moine et une torréfaction plus foncée, ce café révèle toute la richesse de ses arômes. Cette méthode permet d'obtenir un parfait équilibre, offrant une agréable sucrosité, idéale pour les amateurs d'espresso recherchant profondeur et complexité.
Le conditionnement en lot de 3 paquets de 1 kg répond parfaitement aux exigences des établissements professionnels, assurant un excellent rapport qualité/prix. Constituez une réserve suffisante pour satisfaire vos clients tout en optimisant vos coûts.
Son nom change, mais sa recette reste la même ! L'Intenso Blend, anciennement Le Blend Italien, conserve sa recette ainsi que son résultat en tasse.
Explorez également notre gamme complète de cafés en grains pour professionnels.
Processus de fermentation
Nature
Processus de fermentation
Lavé
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
3 kg - Café en grain Intenso Blend (anciennement nommé Blend Italien) - Cafés Lugat
Prix de référence:
74,70 €