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Green Lion Coffee
1 kg - Café en grain - Brewmanity Bio ( Commerce Équitable ) - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Pérou
- Torréfié chez MaxiCoffee
- Commerce équitable
- 1kg
Description
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Corsé
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cacao
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Brewmanity, un café en grain bio 100 % arabica du Pérou
Brewmanity de Green Lion Coffee est un café en grain bio origine pure du Pérou, composé à 100 % d’arabica et torréfié en France. Son profil s’adresse aux amateurs qui apprécient les cafés corsés, gourmands et épicés.
Sa torréfaction foncée révèle des notes suaves et cacaotées. En tasse, Brewmanity développe une texture ample et une belle persistance aromatique en bouche. Avec son intensité de 7/10, il offre un caractère affirmé, particulièrement adapté à une dégustation en espresso.
Issu de l’agriculture biologique et labellisé Commerce Équitable, Brewmanity réunit ainsi plusieurs caractéristiques clairement identifiables pour vous aider à choisir votre café selon vos préférences. Retrouvez également notre sélection de cafés en grain et découvrez les démarches de Green Lion Coffee sur Coffee Spirit, le blog de MaxiCoffee.
Un café en grain Green Lion Coffee torréfié en France
Le café est une matière vivante. D’une récolte à l’autre, son profil peut évoluer sous l’influence de différents paramètres liés notamment aux conditions de culture, à la récolte ou encore à la transformation des grains.
Les équipes de torréfaction travaillent donc les cafés avec attention afin de retrouver le profil aromatique recherché pour chaque recette. Pour Brewmanity, le choix d’une torréfaction foncée permet notamment de mettre en avant son intensité ainsi que ses notes gourmandes, épicées et cacaotées.
À travers Green Lion Coffee, les équipes continuent d’explorer différentes façons de faire et de faire évoluer leurs pratiques. L’objectif reste également de proposer des cafés aux profils aromatiques clairement identifiables, afin que chacun puisse trouver une tasse adaptée à ses goûts et à ses habitudes de dégustation.
Brewmanity, un café en grain bio labellisé Commerce Équitable
Brewmanity est issu de l’agriculture biologique et labellisé Commerce Équitable. Plutôt que d’associer ces caractéristiques à une promesse générale sur leurs effets, elles permettent d’identifier précisément les démarches et certifications associées à ce café.
Green Lion Coffee poursuit ainsi sa volonté de faire les choses autrement et d’explorer des pratiques qui correspondent à l’évolution de ses démarches. Brewmanity s’inscrit dans cette approche avec un café 100 % arabica du Pérou, bio et labellisé Commerce Équitable, tout en plaçant le profil aromatique et l’expérience de dégustation au centre de la recette.
Vous souhaitez découvrir d’autres références répondant à ce critère ? Retrouvez la sélection de cafés en grain équitables disponible sur MaxiCoffee.
Green Lion Coffee® a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.
Les enjeux liés à l’environnement et à la biodiversité nourrissent notre réflexion.
Nous explorons des solutions qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité…
Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c’est ce qui anime Green Lion.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
