Théière en fonte

La théière traditionnelle en fonte est d’origine japonaise , elle est aussi appelée Tetsubin qui signifie chaudron en acier . Elle est utilisée pour la cérémonie du thé grâce à sa capacité à modifier et mettre en valeur les arômes du thé. Le métal qui la compose apporte une douceur à l’infusion par le contact avec le fer.

Autrefois, exclusivement en métal, aujourd’hui, elles sont recouvertes d’une couche en émaille en interne pour éviter que la rouille s’installe. Les théières japonaises se reconnaissent en premier temps par leur look en premier temps sobre et par la suite pour le marché européen des couleurs plus vives et par la suite par leur poids dû au matériel utilisé. Elle est en fonte contrairement à sa cousine la théière Kyusu qui est en terre cuite.

Les avantages de la théière japonaise

Les avantages d’une théière en fonte, son design, il est intemporel, sa robustesse, vous pourrez la conserver pendant des années. Sa capacité à conserver la chaleur permet de déguster sa boisson durant plusieurs heures. Si vous aimez préparer votre thé et le déguster toute la matinée, la théière en fonte est idéale.

Il est conseillé d’adapter la capacité de la théière à son besoin, la chaleur se conservera plus longtemps si vous pré-chauffer avec de l’eau chaude. Lors de l’infusion, le contacte contre les parois de la théière apporte au fils du temps de la douceur et un goût particulier.

Vous venez d’acquérir une théière en fonte, il est important de la préparer avant la première infusion.

• 1. Pour cela, il est important de la rincer plusieurs fois avec de l’eau chaude (pas bouillante) et basculer votre théière pour humidifier l’intérieur .
• 2. Puis sécher toute la théière (intérieur/ extérieur) avec un chiffon doux. Sur les théières en fonte “moderne” un enrobage en émail interne n’est pas fait sur toute la hauteur de la théière. Pour cela, lors de son utilisation, il est important de ne pas remplir votre théière jusqu’en haut . Sinon, la rouille s’installera dans votre théière.
• 3. Il est impératif de sécher votre théière après chaque utilisation et ne pas laisser sécher avec le couvercle fermé .
• 4. Avant chaque préparation, il est conseillé de préchauffer la théière pour éviter les chocs thermiques . Sinon, la haute température peut endommager l’émail et il finira par se fissurer.

Après chaque utilisation, il est important de nettoyer votre théière. Attention, même si elle est en fonte et paraît solide, son revêtement peut s’endommager s’il n'est pas bien nettoyer. Première chose à savoir, la théière en fonte n’est pas compatible avec le lave-vaisselle . Vous ne pouvez pas utiliser de détergent non plus , il retire la couche de protection qui protège votre théière contre la rouille.

Un rinçage à l’eau claire suffit , il n’est pas nécessaire de frotter au risque une nouvelle fois de l’endommager. Une fois terminé, vous n’avez plus qu’à laisser sécher votre Tetsubin sans son couvercle pour éviter la condensation.

Si vous respectez ses étapes, vous pourrez conserver votre théière pendant de longues années.