Le moulin MDXS est un moulin destiné aux petits établissements en quête de précision tout en discrétion.
Sa technologie similaire à celle utilisée sur les moulins hauts de gamme de la marque italienne en fait un moulin extrêmement silencieux. Cette technologie Silent est un système anti-vibration qui isole le moteur et par conséquent réduit les émissions sonores lors de la réalisation de mouture.

Ce moulin est également prévu pour assurer une préservation de toutes les qualités organoléptiques grâce à un nouveau système d'aération de la partie supérieure de la chambre de mouture. Cette aération garantie une température constante et donc permet d'assurer un café frais.

Grâce à la mouture à la demande , le moulin à café professionnel MDXS  de Nuova Simonelli est un moulin qui saura satisfaire les plus fervents amateurs de fraicheur. Sa grande trémie d'une contenance de 1,6kg permet de voir venir un bon nombre de doses, qui seront programmées très facilement grâce à l' écran LCD dédié .

L'écran en façade permet de sauvegarder jusqu'à 2 doses et la distribution est propre et rapide, de plus, le porte-filtre peux être laché durant la distribution car le MDXS  a été conçu pour le maintenir . Les grandes meules de 65mm en acier inoxydable traité en font un moulin rapide, précis et efficace, il peut moudre jusqu'à 2 grammes par seconde .

De plus, le moulin dispose d'une LED qui éclaire le filtre durant la distribution ainsi qu'un compteur de doses et malgré sa petite taille, ses performances sont grandes, et le corps en aluminium moulé sous pression peint avec de la peinture epoxy est fait pour durer dans le temps .

Le panneau de configuration est clair et la lecture est simple, de plus, ce moulin permet la programmation de vos doses afin de gagner du temps et surtout avoir une régularité de distribution .