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Cuillère de cupping plaqué argent
Cuillère de cupping plaqué argent
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Cuillère de cupping plaqué argent

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Marque :    Espresso Supply

Cuillère de dégustion de thé ou café en plaqué argent.  Le revêtement argenté de la cuillère permet de ne pas donner un goût métallique à votre cru, pour ainsi permettre d'avoir une dégustation des plus efficace. 

La   cuillère à cupping Espresso Supply a été repensée et designé afin d'avoir une belle profondeur afin d'aérer le café ou le thé et d'en sortir tous les arômes.

Sa forme très incurvée  et bombée permet d'accueillir la dose exacte de liquide pour faire la dégustation .

 

Ce qu'il faut évaluer lors de la dégustation d'un café:


1. Amertume: Souvent rejetée car elle apparaît comme un aspect négatif du café. On la perçoit de façon très légère et harmonieuse dans l'Arabica et de manière assez prononcée dans les cafés Robustas. Elle est ressentie dans l'arrière-bouche.

2.   Acidité: elle se caractérise par une légère sensation de piquant comme celle d'un citron et s'oppose à une saveur amère et aigre. Elle constitue un atout très important dans l'équilibre d'un mélange.

3. Arômes: c'est l'ensemble des sensations analysées par le nez (et le pharynx) provenant des gaz qui s'échappent du café infusé (caramélisé, fruité, chocolaté, floral...).

4 . Rondeur: elle reflète l'équilibre général des arômes.

5 . Corps: il s'agit de "l'épaisseur" en bouche du café. Ce critère tient compte de la viscosité (l'écoulement) et de la force du cru.

6. Finale: C'est la longueur en bouche ou rémanence des arômes sur le palais après avoir dégusté le café.

 

 

ESPRESSO SUPPLY



Espresso Sypply est une entreprise américaine de plus de 20 ans. L'objectif d'Espresso Supply est de proposer une large gamme de produits en rapport avec les barista, ils cherchent constamment à innover en proposant des produits pratiques et ergonomiques à leur clients. 

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