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1 kg Café vert Moka sauvage - région de Walläga - terroir Homa

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Marque :    Café Compagnie

Ce café vert Moka sauvage de la région de Walläga terroir " Homa " est conditionné en poche de 1 KG

Homa se situe dans l'Est du Walläga, dans la région de Gimbi. Homa englobe à la fois un territoire et une petite ville. Issu de culture semi forestières, sur des parcelles n'excédant pas 2 hectares, les cafés récoltés sont qualifiés de Moka " sauvages ".

Note de dégustation

L'attaque est croquante, vive et pleine de caractère. Le milieu de bouche est soyeux, charnu, avec une très belle matière. La finale légèrement acidulée apporte une exceptionnelle longueur en bouche qui développe des arômes d'agrumes et de jasmin.

Note de présentation

Explosif et aromatique. Développe des notes de jasmin, de citron vert, de prune et de noisette…
  café vert à la vente pour torréfacteur - MaxiCoffee est fournisseur importateur de café vert

Carte de la plantation de café vert (Via Google Map)


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Plantation
Type d'exploitation : Coopérative
Rareté du café : café rare
Ombrage du café : Ombrage du café
Altitude du café : altitude du café
 
Facteur humain
Période de récolte : De Mars à Juin
Mode de récolte : Picking - Récolte manuelle et sélective
Passages par caféier : 5 à 7 passages par caféier
Traitement : Voie humide - Café lavé
Préparation : Calibrage mécanique et triage manuel


La forêt Homa se situe dans l'Est du Walläga entre 1800 et 2000 mètres d'altitude, dans la région de Gimbi. Homa englobe à la fois un territoire et une petite ville. Depuis une cinquantaine d'années, cette ville est le siège d'une coopérative qui possède un centre de traitement par voie sèche et par voie humide. Nous avons sélectionné le Homa lavé (voie humide), qui a été sélectionné par le ministère Ethiopien du thé et du café comme le meilleur de la région.



Historique :

L'Ethiopie est le berceau du café. Effectivement les caféiers y poussaient à l'état sauvage, bien avant l'existence de l'homme, au Nord Ouest d'Addis Abeba dans les îles du lac Tana. La légende prétend que c'est un berger qui a découvert les vertus excitantes du café lorsqu'une de ses chèvres s'est mise à faire des bonds après avoir mangé quelques graines… L'usage et la culture furent diffusés par les moines pour se maintenir éveillés pendant les longs offices nocturnes. Dès le XVe siècle, un grand maître des Soufis, Ali ben Omar Al-schadli, crée le port de Moka. Pendant longtemps l'Ethiopie garde le monopole du marché. Au XIXe siècle, ce pays commercialise déjà des cafés spéciaux du Moka d'Harrar classés de type grade 1 et 2, vers Londres, Marseille, New York et Trieste.

 

Avis client
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Avis client sur 1 kg Café vert Moka sauvage - région de Walläga - terroir Homa

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 2 avis
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5 /5
CAFE
EMMA,

TOUT PARFAIT

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4 /5
Cafe vert
cloclo,

Client depuis le 01/09/2011
Client vérifié depuis le 01/09/2011

Encore trop tot pour savoir si le but thérapeutique recherché sera atteint.Il est nécessaire de poursuivre pendant un minimum de 1 mois 2 mois c'est mieux. Dommage qu'il ne soit pas disponible en café vert bio

Avis 1 à 2/2
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Questions et réponses de clients sur 1 kg Café vert Moka sauvage - région de Walläga - terroir Homa

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