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Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg
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Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

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Marque :    Café Compagnie

Le café vert  bio  Esperanza est conditionné en sac de 1kg. Il provient de la plantation Esperanza  en Colombie qui met à profit ses nombreux avantages environnementaux pour produire un café complexe et subtile d'une qualité exceptionnelle. Nouvelle récolte. 


Caractéristiques principales du café vert


Intensité

Café Equilibré

Notes de dégustation

Notes fruitées (fruits rouges)

Plantation

Haute altitude 1600M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Colombie

Type de café

100% Arabica


L'avis de l'expert : Lionel Lugat


Au nez, ce café est expressif et flatteur. En bouche, il révèle de véritables notes fruitées de fruits rouges (cassis notamment).
 

 

 

Présentation de la plantation :

 

 
L'exploitation  Granja la Esperanza  est une plantation familiale depuis trois générations, aujourd’hui détenue par  Don Miguel Herrera. 
 
Située dans le département de la  Valle del Cauca  au  Sud-Ouest  de la  Colombie,  cette région montagneuse doit son nom au fleuve  Cauca  qui la traverse du Sud au Nord.
 
Grâce à la présence de la  côte Pacifique , de la  cordillère Occidentale  et de la  vallée du río Cauca , cette région bénéficie d’une multitude d’ écosystèmes  propices au développement de  cafés complexes, subtiles  et  uniques.
 
L'exploitation  Granja La Esperanza  regroupe  3 fermes  dont  Cerro Azul  qui produit aujourd'hui le  Geisha . L'exploitation débuta son activité caféière avec les variétés  Typica, Bourbon  et  Caturra .
 
Au fil des années, ils décidèrent de s’investir encore plus dans la qualité en entrant dans le monde exigeant des  cafés de spécialité . Il rapporta alors du  Panama  des variétés exotiques telles que le  Geisha.
 
Après des années de tests et d’investissements financiers, matériels et humains lourds, ils réussirent finalement à obtenir des  cafés  aux saveurs  complexes  et  surprenantes. 

 

L'exploitation  "La Granja Esperanza"  cultive aujourd'hui huit variétés botaniques :  Bourbon rouge, Bourbon jaune, Geisha, Mokka, Laurina, Pacamara, San Bernardo et Tekisic. 

Les cafés de l'exploitation  Granja Esperanza   sont les plus réputés de Colombie pour la qualité et l'unicité de leur profil sensoriel et gustatif. 
 
En 2012, trois de leurs cafés terminèrent dans la sélection des  10 meilleurs cafés  de l’année organisée par la  Specialty Coffee Association of America (SCAA). 
 

Situation géographique du terroir :


Afficher Esperanza, Colombie sur une carte plus grande

 

Pour la petite histoire...

 

Les premiers plants, originaires des Antilles Françaises, ont été introduits en 1808 par des prêtres jésuistes. La première expédition de café a été réalisée en 1835. A partir de 1860, le café est devenu la principale culture d'exportation du pays.

La Colombie est aujourd'hui le 3e producteur mondial, derrière le Brésil et le Vietnam. La production Colombienne d' Arabica représente environ 10% de la production mondiale ! Le pays exporte 75% de sa production.

Les zones de production, qui s'étendent sur 875 000 hectares, se concentrent du Nord au Sud dans les montagnes des Andes. 53% des municipalités produisent du café sur le territoire colombien. 500 000 familles vivent directement de la caféiculture . 66% des 2,7 millions de caféiers poussent dans des plantations modernes, le reste étant géré par de petites entreprises familiales. Le pays se concentre surtout sur le café de qualité en utilisant exclusivement la méthode de traitement par " voie humide ". Dans le jargon professionnel, on appelle les Arabica lavés Colombiens les "Mild Washed Arabica".

Depuis 1927, la Fédération Nationale du Café Colombien est l'institut chargé d'encadrer la filière café . Ses actions sont focalisées sur quatre priorités : la ferme, les communautés rurales, l'environnement et l'éducation des jeunes désirant s'installer dans la caféiculture . Un système d'informations de la production de café (SICA) a été mis en place dans le but de suivre la qualité. Il s'agit d'une plateforme électronique sur laquelle les caféiculteurs enregistrent les données de leurs plantations. Les données sont en permanence actualisées. Le Centre de Recherche Cenicafé analyse ces données et sert de référence technique aux petits producteurs.

 

 

 

Avis client sur Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

4.5/5 sur 2 avis
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5 /5 Facile à toréfier
roro,

bon produit.

a aimé
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avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Sérieux
Caty,

Très bon service, rapide et bon emballage je recommande, Merci

a aimé
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a noté
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Questions et réponses de clients sur Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

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