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Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
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Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat

Ce café moulu Papouasie Nouvelle-Guinée possède une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes . Il est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Cette mouture de café spécialement conçue pour les cafetières italiennes est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café provient de l'île de la Nouvelle-Guinée (Papouasie).

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Equilibré

Dominante

Notes de datte et de sucre roux

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1500M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Papouasie

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)


La dégustation :


L’attaque est franche, acidulée et gourmande sur des notes de datte et de sucre roux. Le milieu de bouche offre une matière impressionnante et le finale offre une finesse aromatique surprenante, longue et persistante.

 

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne
 
Présentation :

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne

Dans les montagnes de  Papouasie-Nouvelle-Guinée  se trouve la plantation  Sigri  qui produit l’un des meilleurs cafés gourmets  du monde.

Les  caféiers  poussent à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et des pluies abondantes. Ils poussent sous arbres d’ombrage qui les protègent du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux.

Tous les  plants de caféiers  sont exclusivement la variété  Typica . La plantation  Sigri  accorde une attention particulière au contrôle de la qualité. Les fruits du  caféier  sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain. Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour-même de la récolte. Les  cafés  en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours, ce qui confère une qualité supérieure. Ils sont ensuite séchés naturellement au soleil.

 


Pour la petite histoire...

Situé dans l’ archipel mélanésien , la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié orientale de la vaste île de la Nouvelle-Guinée . Cette dernière est considérée, dans son ensemble, comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l' Indonésie .

Le pays connut ses premiers plants de café vers 1800. Environ 95 % des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés . Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines.

En Papouasie-Nouvelle-Guinée , près d’un million de personnes vivent du secteur café . Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s’organisant en coopérative pour la transformation par voie humide et 76 grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d’un café de qualité.

Des petits producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers . 80 plantations (Estates) ont été enregistrées. Les plus réputées sont les plantations Sigri , Bunum Wo , Arona Valley , Gumanch et Tremearne .

Aujourd’hui des organismes australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les producteurs dans la certification biologique .

L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board . Le gouvernement a toujours soutenu la production d’ Arabica . Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.

 

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

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4 /5 Un goût de voyage
Marco,

Un plaisir pour bien commencer la journée.

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Questions et réponses de clients sur Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

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Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat
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  • Ce café moulu Moka Harrar possède une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes. Il est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Cette mouture de café spécialement conçue pour les cafetières italiennes est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café provient de la région d'Harrari en Ethiopie. Nouvelle récolte !
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Café moulu pour cafetière italienne : Guatemala - Pampojila - 250g - Cafés Lugat
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  • Ce café moulu Pampojila avec une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Il provient de la région de Solola au Guatemala. Les plantations de ce café sont situées tout autour du volcan Atitlan. Ce café vous offrira une belle vivacité en bouche sur des notes fruitées d'ananas rôti et d'hibiscus. Conditionnement 250 gr.
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Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Yrgacheffe - 250g - Cafés Lugat
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  • Ce café moulu Moka Yrgacheffe avec une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Cette mouture de café spécialement conçue pour les cafetières italiennes est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café provient d'Ethiopie.
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Café moulu Pellini Top décaféiné 100% Arabica 250g
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  • Dégsutez ce café moulu décaféiné 100% arabica du torréfacteur italien Pellini. Café élu saveur de l'année 2015 par les consommateurs italiens ! 250gr.
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